メニュー・プラン : ぎんざ 一二岐

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ぎんざ 一二岐

(ぎんざ いぶき)
日本料理TOKYO百名店2023選出店

食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2023 選出店

予算:

夜の予算 ¥20,000~¥29,999

昼の予算 ¥5,000~¥5,999

定休日:
月曜日  不定休  2023年4月より日曜日定休日に変更させて頂きます。

更新日 : 2021/04/01

ドリンクメニュー

(税込価格)

白ワイン

ブルゴーニュ・シャルドネ/ルイ・ラトゥール

3,960円

生産地:フランス・ブルゴーニュ地方
品種:シャルドネ

果実の洗練されたアロマとヴァニラ・クリームのようななめらかな味わいが特徴。
375ml

マコン クロ・ド・ラ・メゾン 2016/コルディエ

6,380円

生産地:フランス・ブルゴーニュ地方
品種:シャルドネ

十分な凝縮度を持ち、全体のバランスがとれていて、上品でリッチなワイン。

リースリング アンドロー 2017/ギィ ヴァッハ

7,150円

生産地:フランス・アルザス地方
品種:リースリング

しなやかな酸味とよく熟した柑橘系の豊かな香り。凛とした高貴な味わいの白。

グリューナー・フェルトリーナー プールス 2015/ヴェスリ

8,250円

生産地:オーストリア・カンプタール
品種:グリューナー・フェルトリーナー

上品な柑橘果実、ハーブ、かすかなスパイスのアロマ、強固で堅宇なフィニッシュ

プイィ・フュッセ テロワール・ラール 2017/コルディエ

9,350円

生産地:フランス・ブルゴーニュ地方
品種:シャルドネ

高い酸ときめ細かいミネラル。味わいの様々な要素が調和した滑らかな質感。

シャルドネ ダットン・ランチ 2016/ダットン・ゴールドフィールド

11,000円

生産地:アメリカ・カリフォルニア
品種:シャルドネ

余韻はクリーミーで長く果実の力強さとリッチを備えた、クラシックな味わい。

グリューナー・フェルトリーナー リート・ロイベンベルク 2016/ピヒラー・クルツラー

13,200円

生産地:オーストリア・ヴァッハウ
品種:グリューナー・フェルトリーナー

完熟果実と火打石のニュアンスを持つ鮮烈なアロマ。
塩味をはっきりと感じ、フィネス、ピュアさも兼ね備えるフルボディ。

サンセール・シェーヌ・マルシャン 2015/テール・ブランシュ

13,200円

生産地:フランス ・ロワール地方
品種:ソーヴィニヨン・ブラン

完熟果実のアロマ。味わいはキメ細かく非常に滑らか。優美で女性的なサンセール。

ムルソー テート・ド・キュヴェ 2015/フランソワ・ダレン

16,500円

生産地:フランス ・ブルゴーニュ地方
品種:シャルドネ

ムルソーらしい柔らかな果実に細かなミネラル。素晴らしいバランスが備わっている。

ピュリニー・モンラッシュ 2017/フランソワ・カリヨン

19,800円

生産地:フランス ・ブルゴーニュ地方
品種:シャルドネ

美しきヴィラ―ジュワイン。黄色い果実や花が溢れる生き生きとした香り。

シャサーニュ・モンラッシュ プルミエ・クリュ アンバゼ 2016/バターフィールド

25,300円

生産地:フランス ・ブルゴーニュ地方
品種:シャルドネ

フラワー、ナッツ、ドライフルーツの香り。複雑なアロマはリッチで豊満さと相まっている。

ムルソー・プルミエクリュ・ペリエール 2015/シャトー・ド・ムルソー

30,800円

生産地:フランス ・ロワール地方
品種:ソーヴィニヨン・ブラン

柑橘類から花へのアロマの変化に加え、細かいミネラルのニュアンスが心地良い。

赤ワイン

ブルゴーニュ・ピノ・ノワール/ルイ・ラトゥール

3,960円

生産地:フランス ・ブルゴーニュ地方
品種:ピノ・ノワール

チェリーやプラムなどの芳醇な香り、タンニンと果実味。香りが見事に調和しています。
375ml

ブルゴーニュ・ルージュ 2017/フィリップ・ジャノ

6,380円

生産地:フランス ・ブルゴーニュ地方
品種:ピノ・ノワールピノ・ノワール

ジューシーな赤果実と思わせる心地よさと、エレガントな酸のバランスが美しい。

セニョール・デギュイユ 2016

7,150円

生産地:フランス ・ボルドー地方
品種:メルロ、カベルネ・フラン

甘く優しいベリーの果実味としなやかなタンニンが感じられ、フレッシュさも楽しめる。

カベルネ・ソーヴィニヨン ヴィズナー・ヴィンヤード 2015/テート・ドック

9,350円

生産地:アメリカ・カリフォルニア
品種:カベルネ・ソーヴィニヨン

砕いたスパイス、モカ、オークなどの複雑な香り。肉厚なフルボディ。

マルサネ レ・ゼシュゾー 2014/シャトー・ド・マルサネ

10,780円

生産地:フランス ・ブルゴーニュ地方
品種:ピノ・ノワール

様々な赤系ベリーの華やかなアロマ。表情豊かな味わい品よく大らかな女性的な味わい。

ピノ・ノワール ステュワート 2015/ボーデッカー・セラーズ

11,000円

生産地:アメリカ・オレゴン
品種:ピノ・ノワール

チェリーやレッドカラントのトーンの高い華やかな香り。

バローロ 2014/ジャコモ・グリマルディ

13,200円

生産地:イタリア・ピエモンテ州
品種:ネッビオーロ

温かみのあるクラッシック・バローロのテイスト。タンニンと酸とのバランスも非常に良い。

フルール・ド・クリネ 2015

14,850円

生産地:フランス ・ボルドー地方
品種・メルロ主体

ボルドートップシャトーのエッセンスを備えた赤。果実主体の柔らかさが印象的。

ピノ・ノワール ダットン・ランチ 2016/ダットン・ゴールドフィールド

15,950円

生産地:アメリカ・カリフォルニア
品種:ピノ・ノワール

華やかでゴージャスな香りが印象的。味わいは深く、複雑味と密度を感じる。

ヴォーヌ・ロマネ 2016/ドメーヌ リシャール・マニエール

24,200円

生産地:フランス ・ブルゴーニュ地方
品種:ピノ・ノワール

濃い赤の��ェリーやプラムなどのジューシーな果実に乾燥ハーブや土っぽいヒント。
クラシックな品の良さを備えたヴォーヌ・ロマネ。

シャンボール・ミュジニー プルミエ・クリュ キュヴェ・ジュール 2016/リニエ・ミュシュロ

30,800円

生産地:フランス ・ブルゴーニュ地方
品種:ピノ・ノワール

ボリュームのあるリッチなフレーバーが素晴らしい凝縮感を保ち、ミネラルがしっかりと溶け込んだ長い余韻につながる。

シャンパン

ブリュット N.V/ベルナール・ブレモン

6,050円

生産地:フランス・シャンパーニュ地方
品種:ピノ・ノワール、シャルドネ

蜜入り林檎や洋梨の香り、上品な酸と精緻なミネラルを備えた味わいは豊潤。
375ml

メロディ・アン・セー N.V/ブリュン・セルブネイ

9,900円

生産地:フランス ・ブルゴーニュ地方
品種:シャルドネ

コート・デ・ブランの魅力あふれる、洗練されたシャープなブラン・ド・ブラン。

ブリュット・トラディション N.V/ジャン・ラルマン

11,000円

生産地:フランス・シャンパーニュ地方
品種:ピノ・ノワール、シャルドネ

豊潤さと精緻な酸・ミネラルがもたらす緊張感のバランスが素晴らしい。

キュヴェ・サンタンヌ ブリュット N.V/シャルトーニュ・タイエ

13,200円

生産地:フランス ・シャンパーニュ地方
品種:シャルドネ、ピノ・ノワール

リンゴの蜜のふくよかさとさわやかさを思わせるエレガントな香りが心地よい

キュヴェ・エグズィラロント 2009/ブリュン・セルブイネ

16,500円

生産地:フランス ・シャンパーニュ地方
品種:シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ

納得のいくクオリティのブドウが収穫できたときのみ造られる特別なキュヴェ。
ふくよかなボディと堅宇なミネラル、キレのある余韻。

マリー・ランスロ 2013/ランスロ・ピエンヌ

22,000円

生産地:フランス・シャンパーニュ地方
品種:シャルドネ

グランクリュ"クラマン"のブラン・ド・ブラン。ゆったりと優雅でふくよかな味わい。

スパークリングワイン

てぐみ(デラウェア)

※価格はお問合せください。

日本酒

【栃木】鳳凰美田 剣 辛口純米

栃木の銘酒。香り高い純米。

グラス…660円
徳利…1,320円

【山形】ばくれん 超辛口吟醸 美山錦

すっきりさっぱり、澄んだ喉越し。

グラス…605円
徳利…1,210円

【高知】亀泉 純米吟醸 山田錦

果実味と旨みのバランスよし。

グラス…770円
徳利…1,540円

【福島】飛露喜 特別純米

バランスが良くて風味が最高。

グラス…825円
徳利…1,650円

【山形】出羽桜 出羽蝶々 純米吟醸

バランスが良くて後から米の香り。

グラス…605円
徳利…1,210円

【広島】天賓一 辛口 純米 千本錦

すっきりした味わいで飲み口が良い。

グラス…770円
徳利…1,540円

【福島】あぶくま 純米吟醸 山田錦

福島の秘密兵器。

グラス…605円
徳利…1,210円

【福井】黒龍 大吟醸 龍 山田錦

非常にバランスの取れたきれいな酒。

グラス…1,320円
徳利…2,640円

【静岡】開運 無濾過純米

すっきりとしていて飽きのこない純米。

グラス…660円
徳利…1,320円

【青森】田酒 特別純米

これぞ米の味 純米の定番酒。

グラス…770円
徳利…1,650円

【静岡】磯自慢 純米吟醸 山田錦

豊かな香りとまろやかな味わい。

グラス…880円
徳利…1,760円

【愛知】醸し人九平次 human 純米大吟醸 山田錦

ワインのようなきれいな飲み口。

グラス…1,320円
徳利…2,640円

ビール

生ビール

825円

エビス

ひと口

440円

アサヒプレミアム熟撰

825円

ノンアルコールビール

660円

焼酎[芋]

富乃宝山

880円

柑橘系の爽やかな香り

ー尚

880円

深みがあり、喉粗柔らか

さつま寿

880円

芋らしい濃醇な味わい

焼酎[麦]

兼八

1,320円

香ばしい麦の香りと深み

中々

880円

コクのある麦、百年の孤独の原酒

果実酒

ソーダ割はプラス100円頂戴いたします。

梅酒(鳳凰美田)

770円

ゆず酒(鳳凰美田)

770円

ウイスキー

山崎

1,320円

ソフトドリンク

日本の天然水

550円

山崎プレミアムソーダ

550円

ウーロン茶

550円

ジンジャーエール

550円

オレンジジュース

550円

■■

備考

※メニュー以外の日本酒や四合瓶のご用意もございます。

店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名
ぎんざ 一二岐(ぎんざ いぶき)
受賞・選出歴
日本料理 百名店 2023 選出店

食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2023 選出店

日本料理 百名店 2021 選出店

食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2021 選出店

ジャンル 日本料理
予約・
お問い合わせ

050-3188-0660

予約可否

予約可

念の為に確認のお電話をさせて頂く場合がございます。
ネット予約であれば24時間受付可能となっております。
ぜひご利用下さい。
※カウンター席の空き状況によっては個室席にご案内する場合がございます。予め、ご了承ください。
※7名様以上でのご予約の際、完全個室とカウンターに席が離れてしまう場合がございます。
予め、ご了承ください。

住所

東京都中央区銀座2-14-6 第2松岡ビル B1F

交通手段

東銀座駅から徒歩5分

新富町駅から320m

営業時間

営業時間

水~日
ランチ 11:30~14:30 (L.O.12:30)
火~日
ディナー 18:00~22:00(L.O.19:30)

日曜営業

定休日

月曜日  不定休  2023年4月より日曜日定休日に変更させて頂きます。

予算
[夜]¥15,000~¥19,999 [昼]¥5,000~¥5,999
予算(口コミ集計)
[夜]¥20,000~¥29,999 [昼]¥5,000~¥5,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)

電子マネー可

QRコード決済可

(PayPay)

サービス料・
チャージ

ランチ5% ディナー10%

席・設備

席数

17席

(カウンター7席、個室6席+個室4席)

最大予約可能人数

着席時 17人

個室

(4人可、6人可)

個室料 ランチ5000円 ディナー10000円

貸切

(20人以下可)

禁煙・喫煙

全席禁煙

全席禁煙とさせていただきます。入口に灰皿のご用意がございますので、ご利用くださいませ。

駐車場

近隣にコインパーキングあり

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、無料Wi-Fiあり

メニュー

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる

料理

野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と 接待 知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン

サービス

2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可

お子様連れ

子供可(小学生可)

コース料理を召し上がれないお子様の入店はお断りさせて頂いております

ホームページ

http://www.ginza-ibuki.com

公式アカウント
オープン日

2010年8月30日

備考

姉妹店
よし澤
https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130701/13226102/
銀座 よし澤
https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13175030/

アメックスが使えます (情報提供元:アメックス)

初投稿者

TOMITTOMIT(6942)

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よくある質問

  • 営業時間・定休日を教えてください

    【営業時間】

    水~日 ランチ 11:30~14:30 (L.O.12:30) 火~日 ディナー 18:00~22:00(L.O.19:30)

    【定休日】

    月曜日  不定休  2023年4月より日曜日定休日に変更させて頂きます。

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    東銀座駅から徒歩5分

  • オンライン予約は出来ますか?

    はい、予約可能です。

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    【店内】

    ・定期的な換気

    ・隣客との距離確保または間仕切りあり

    【従業員】

    ・出勤前の検温

    ・マスク常時着用

    ・手洗い・うがいの徹底

    【お客様】

    ・手指消毒液の用意

    ※店舗にご登録いただいた情報を掲載しています。実施状況や詳細は店舗にご確認ください。

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    【2023 日本料理 百名店】 『ぎんざ 一二岐』は2010年に吉澤氏がオープンさせ、その後2014年『銀座よし澤』、2018年には六本木ヒルズの一角に『よし澤』と展開。現在吉澤氏は六本木にいらっしゃり、『ぎんざ 一二岐』では料理の説明も丁寧にしてくれる料理長が腕を奮います。 店内はカウンター7席と半個室が2部屋、離れ1部屋が用意されています。旬の食材を大切に柔軟な発想で、季節感のある...

  • おすすめのコースを教えて下さい

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