ぎんざ一二岐（ぎんざいぶき） - 新富町/日本料理/ネット予約可

公式

ぎんざ一二岐

（ぎんざいぶき）

日本料理TOKYO百名店2023選出店

3.76
口コミ 399 人
保存 31020 人

最寄り駅：

新富町駅

新富町駅×日本料理

[ 東京 ]

東京×日本料理

ジャンル：

日本料理

予算：: 夜の予算 ￥20,000～￥29,999

昼の予算 ￥5,000～￥5,999

定休日：: 月曜日　不定休　　2023年4月より日曜日定休日に変更させて頂きます。; 月曜日　不定休　　2023年4月より日曜日定休日に変更させて頂きます。

店舗情報（詳細）

感染症対策情報

トップ
座席
メニュー・コース
1. コース(7)
2. 料理(13)
3. ドリンク(60)
4. ランチ(0)
5. 写真(106)
写真3735
口コミ399
1. 口コミ(399)
2. 平均・分布
地図
1. 地図
2. 周辺のお店

銀座の割烹で、気取らぬもてなしと職人の技が冴える美食を堪能

銀座2丁目の路地裏、行灯の明かりを目印に階段を下りると、そこに広がるのは檜のカウンターと2つの個室からなる静謐な空間。洗練された設えは“銀座の割烹”と呼ぶに相応しい雰囲気ですが、ここの魅力は肩肘張らずに日本料理を楽しませてくれることにあります。カウンター越しに弾む店主・吉澤定久氏との会話、あるいは女将の気遣いあるサービス。そして、ゲストの緊張を解すおもてなしの精神は、何よりも料理の味を鮮明に...
...

お店のこだわり

空間

檜のカウンターが印象的な店内。落ち着いた空間で特別な時間を

料理人

7年連続"ミシュラン星"獲得の偉業を成し遂げた「吉澤定久氏」

料理

四季を味わう自慢の料理。素材の旨みを愉しんで

サービス

五感で愉しむ懐石コースをどうぞ。ランチコースもご提供

コース

当店名物のかつをのわら焼きと厳選された旬の食材を最高な形でご用意しております。五感で楽しめるコースとなっています。

コース詳細

18,700円 (税込)

利用可能時間: 17:30～22:30

人気No.1

【13000円会席コース】名物のかつをのわら焼きと旬の食材を楽しむ9品

当店名物のかつをのわら焼きと厳選された旬の食材を最高な形でご用意しております。五感で楽しめるコースとなっています。

コース詳細

14,300円 (税込)

利用可能時間: 17:30～22:30

おまかせ会席コース ~料理長が最高の形でご提供~10品

当店名物のかつをのわら焼きと厳選された旬の食材を最高な形でご用意しております。五感で楽しめるコースとなっています食材の仕入れや旬の御献立により30000円前後とさせて頂く場合がございます。

コース詳細

33,000円 (税込)

利用可能時間: 17:30～22:30

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口コミ？

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感染症対策

店内	定期的な換気隣客との距離確保または間仕切りあり
従業員	出勤前の検温マスク常時着用手洗い・うがいの徹底
お客様	手指消毒液の用意

店内

定期的な換気

隣客との距離確保または間仕切りあり

従業員

出勤前の検温

マスク常時着用

手洗い・うがいの徹底

お客様

手指消毒液の用意

店舗にご登録いただいた情報を掲載して��ます。感染症対策の実施状況詳細やご不明点については、店舗までご確認ください。

店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	ぎんざ一二岐（ぎんざいぶき）
受賞・選出歴	日本料理百名店 2023 選出店食べログ日本料理 TOKYO 百名店 2023 選出店日本料理百名店 2021 選出店食べログ日本料理 TOKYO 百名店 2021 選出店
ジャンル	日本料理
予約・お問い合わせ	050-3188-0660
予約可否	予約可念の為に確認のお電話をさせて頂く場合がございます。ネット予約であれば24時間受付可能となっております。ぜひご利用下さい。 ※カウンター席の空き状況によっては個室席にご案内する場合がございます。予め、ご了承ください。 ※7名様以上でのご予約の際、完全個室とカウンターに席が離れてしまう場合がございます。予め、ご了承ください。
住所	東京都中央区銀座2-14-6 第２松岡ビル　Ｂ１Ｆ大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	東銀座駅から徒歩５分新富町駅から320m
営業時間	営業時間水～日ランチ　11:30～14:30 （L.O.12:30）火～日ディナー　18:00～22:00（L.O.19:30）日曜営業定休日月曜日　不定休　　2023年4月より日曜日定休日に変更させて頂きます。
予算	[夜]￥15,000～￥19,999 [昼]￥5,000～￥5,999
予算（口コミ集計）	[夜]￥20,000～￥29,999 [昼]￥5,000～￥5,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー可 QRコード決済可（PayPay）
サービス料・チャージ	ランチ5％　ディナー１０％

席・設備

席数	17席（カウンター7席、個室6席+個室4席）
最大予約可能人数	着席時 17人
個室	有（4人可、6人可）個室料ランチ5000円ディナー10000円
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙全席禁煙とさせていただきます。入口に灰皿のご用意がございますので、ご利用くださいませ。
駐車場	無近隣にコインパーキングあり
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、無料Wi-Fiあり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜接待｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可
お子様連れ	子供可（小学生可）コース料理を召し上がれないお子様の入店はお断りさせて頂いております
ホームページ	http://www.ginza-ibuki.com
公式アカウント	https://www.instagram.com/ginza_ibuki
オープン日	2010年8月30日
備考	姉妹店よし澤 https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130701/13226102/ 銀座よし澤 https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13175030/ アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	TOMIT（6951）

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会食
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食べログまとめ編集部

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空間檜のカウンターが印象的な店内。落ち着いた空間で特別な時間を

木のぬくもりと柔らかな照明が灯る店内に、堂々と佇む檜のカウンター。角がなく丸みがあり、どこか安心感を抱かせてくれるこのカウンターには、堅苦しい雰囲気を出したくないという店主の想いが込められています。厨房とカウンターを仕切る板にも角はございません。細部までこだわり抜いた落ち着ける空間で、外の喧騒を忘れ特別な時間をお過ごしください。個室も完備��ておりますので、接待やお顔合わせの際にもどうぞ。

料理人7年連続"ミシュラン星"獲得の偉業を成し遂げた「吉澤定久氏」

19歳で料理人を志し、日本料理の世界へ足を踏み入れることを決意。京都で8年間研鑚を積んだ後、帰京。東京で和食や割烹で己の技術を磨き、2010年に「ぎんざ一二岐」、2014年に次のステージを目指すべく、自らの名を冠した「銀座よし澤」をオープン致しました。そして2018年9月、六本木ヒルズに「よし澤」をオープン。吉澤氏が長い修行で培った流麗な技術で、見た目も美しい美食の数々をご提供致します。

料理四季を味わう自慢の料理。素材の旨みを愉しんで

「ぎんざ一二岐」では四季の味をそのままに感じていただけるよう、”旬”の素材を使ったお料理をご提供しております。手を掛けすぎず、素材の持つ本来の旨みを引き出すのが当店のこだわり。全国各地から取り揃えた新鮮な食材を、料理人の中井氏が腕を振るって調理いたします。中でも名物「鰹の藁焼き」は、仄かな藁の香りをまとった鰹を五島列島の一番塩で味わう贅沢な逸品。凝縮された脂と赤身の旨み心ゆくまでご堪能ください。

サービス五感で愉しむ懐石コースをどうぞ。ランチコースもご提供

当店ではさまざまなコースメニューをご提供しております。5,400円から懐石料理をご堪能いただけるリーズナブルなランチコースや、接待に最適なコース、個室確約コース、カウンター限定コースなどをご用意しました。ご予算に合わせてあらゆるシーンでご利用ください。カウンター席は1名様からでもご利用可能です。厳選した食材を使用する最高のお料理を、五感でお愉しみください。ご予約は前日の22日まで。

ぎんざ一二岐（ぎんざいぶき） - 新富町（日本料理）