波濤(ハトウ) - 牛込神楽坂(寿司)

公式

お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。

波濤

(ハトウ)
2023年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店

寿司TOKYO百名店2022選出店

食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店

予算:

夜の予算 ¥30,000~¥39,999

昼の予算 ¥30,000~¥39,999

定休日:
日曜日、祝日(5月上旬、8月中旬、年末年始休みあり)

ミシュラン星付き「神楽坂 石かわ」が繰り出す、日本料理と江戸前鮨の融合。

「神楽坂 石かわ」といえば「蓮 三四七」「虎白」といったミシュラン星付き店を擁して、グルマンを魅了する存在。その和食の名門が2020年2月に創業したのが「波濤」だ。店主は同グループで研鑽を積み、ミシュラン二つ星「東麻布 天本」で鮨の修業を積んだ熊切大地氏。たとえば初春なら「鹿児島の早堀り筍の炭焼き」「三重の伊勢海老の炙り」など、「神楽坂 石かわ」譲りのしっかりした日本料理と旬魚の握りが楽しめる。

お店のこだわり

料理人

熊切大地(クマキリダイチ)─和食と江戸前鮨。二刀流の料理人

熊切大地(クマキリダイチ)─和食と江戸前鮨。二刀流の料理人

料理

日本料理店の本領発揮、つまみの概念を超えた皿の数々

日本料理店の本領発揮、つまみ���概念を超えた皿の数々

空間

李朝の陶磁器などが並ぶ店内は、ゆるりと食事が楽しめる空間

李朝の陶磁器などが並ぶ店内は、ゆるりと食事が楽しめる空間

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口コミ

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感染症対策

店内

定期的な換気

従業員

出勤前の検温

マスク常時着用

手洗い・うがいの徹底

お客様

手指消毒液の用意

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波濤が紹介されているグルメ情報まとめ

店舗情報(詳細)

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店舗基本情報

店名
波濤(ハトウ)
受賞・選出歴
2023年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店

2022年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店

寿司 百名店 2022 選出店

食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店

寿司 百名店 2021 選出店

食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店

ジャンル 寿司
予約・
お問い合わせ

050-3138-5225

予約可否

予約可

ご予約は予約専用サイトからも承っております。

住所

東京都新宿区神楽坂5-7

交通手段

都営大江戸線 
牛込神楽坂駅A3出口 徒歩4分

東京メトロ 有楽町線、南北線、東西線
飯田橋駅B3出口 徒歩5分

牛込神楽坂駅から404m

営業時間

営業時間

昼 12:00〜

夜 17:00~

定休日

日曜日、祝日(5月上旬、8月中旬、年末年始休みあり)

予算
[夜]¥30,000~¥39,999 [昼]¥30,000~¥39,999
予算(口コミ集計)
[夜]¥40,000~¥49,999 [昼]¥30,000~¥39,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)

電子マネー不可

サービス料・
チャージ

サービス料10%

席・設備

席数

8席

(カウンター8席)

個室

貸切

不可

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

空間・設備

カウンター席あり

メニュー

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

ロケーション

隠れ家レストラン

サービス

お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可

お子様連れ

大人の方と同じお食事をお召し上がりいただくことのできる、12歳以上のお子様とさせていただきます。

オープン日

2020年2月4日

備考

予約電話番号 050-3138-5225
お問い合わせ 050-3138-5810

初投稿者

うどんが主食うどんが主食(56576)

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よくある質問

  • 営業時間・定休日を教えてください

    【営業時間】

    昼 12:00〜 夜 17:00~

    【定休日】

    日曜日、祝日(5月上旬、8月中旬、年末年始休みあり)

  • アクセス方法を教えてください

    都営大江戸線  牛込神楽坂駅A3出口 徒歩4分 東京メトロ 有楽町線、南北線、東西線 飯田橋駅B3出口 徒歩5分

  • 感染症対策を教えてください

    【店内】

    ・定期的な換気

    【従業員】

    ・出勤前の検温

    ・マスク常時着用

    ・手洗い・うがいの徹底

    【お客様】

    ・手指消毒液の用意

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    東京でミシュラン3つ星日本料理店を2つ経営する石かわグループの寿司屋。 食べログBRONZE。いわゆる予約困難店。 ツマミが日本料理っぽくて旨味強めな味わいなのが特徴。 31歳の店主は丁重かつ元気がいい。 丁重かつ笑顔で接客に力を入れてるのはグループ共通。 ツマミは日本料理っぽい品が多くて非常に美味しい。 普通の高級寿司屋とツマミが違う感じで好き。 「蓮三四七」以外の石かわグ...

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