『人々を幸せにする職人でありたい。世界一のピッツァ職人、パシュクアーレ』 : ソロピッツァ ナポレターナ 東京国立競技場店

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parisjunko

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  • 昼の点数:4.2

    • ~¥999 / 1人
      • 料理・味 4.2
      • |サービス 4.2
      • |雰囲気 4.1
      • |CP 4.1
      • |酒・ドリンク 3.9
1回目

2022/09訪問

  • lunch:4.2

    • [ 料理・味 4.2
    • | サービス 4.2
    • | 雰囲気 4.1
    • | CP 4.1
    • | 酒・ドリンク 3.9
    ~¥999
    / 1人

『人々を幸せにする職人でありたい。世界一のピッツァ職人、パシュクアーレ』

千駄ヶ谷・ピッツェリア「SOLO PIZZA Napoletana da Lucioソロ ピッツァ ナポレターナ 東京国立競技場店 」

名古屋の人気ピッツェリア「SOLO PIZZA Napoletana da Lucioソロ ピッツァ ナポレターナ ダ ルーチョ 」(母体はチェ―ザリ)がいよいよ、東京に先週いらしたっていうピザグルメのブロガー様から得た情報。

長いお名前!ピッツァナポレターナ S.T.G. 世界チャンピオンに輝いた牧島氏のピッツァが低価格で味わえるお店。名古屋では、ナポリから船で送られたGIANNIACUNTO社の薪窯「ロベルト」と「ルチアーノ」。本場ナポリでも珍しい「DueForni」2基の窯で、で焼き上げられます。

オーナーシェフは日本人唯一のナポリピッツァ世界大使という牧島 昭成氏。

実家が喫茶店であったことで飲食の世界へ。フレンチのアルバイトから渡仏し、イタリアでナポリのピッツアに出会い衝撃。帰国後は、カフェから、縁あってチェザリへ。その後、ピッツアに絞り、神の手を持つピッツァ職人、ガエターノ氏に「研修させてほしい」と手紙を書き、イスキア島の名門ピッツェリア「ダガエターノ」で学び、2007年から3年連続でナポリピッツァ職人世界選手権にて入賞、2010年には優勝を果たしました。2013年にはナポリのピッツァと文化の親善大使に任命されています。

大須の本店をはじめ名古屋市内と台湾に4店舗、そして今回の東京店。

「ナポリと同じ材料を使う」、「ナポリと同じ作り方、スピードで作る」、「ナポリと同じ価格で提供する」というこだわり。ピッツァを構成する全ての要素がイタリア産。ナポリカプート社の小麦粉、週3回空輸直送するソレンティーナ社の牛乳モッツァレラチーズ、ポンティコルヴォ社の水牛乳モッツァレラチーズ、ロンゴバルディ社の牧島オリジナルトマトソースなどを惜しみなく使用。

ピッツアメニューは、ピッツァナポレターナ数種、ピッツァクラッシカ数種、ピッツァプレミアム数種。種類があるので選ぶのが楽しく悩みます。

ランチ後の駆け込み。長い行列の末ようやくお席に座ることができたのは2時間後。どうしても、テイクアウト優先のようで。。。お願いしたのは、「ドン アドルフォ」それにやっぱり、ナポリのコーヒー「キンボ」!。

【メイン】
「ドン アドルフォ」
ドン アドルフォは師匠アドルフォの大好物。ナポリの伝統ソースジェノヴェーゼを使ったピッツアだそう。ジェノヴェーゼといっても、あのバジルではなく玉ねぎと豚肉をじっくり煮込んだソースのことで、豚肉の煮込みソースにキャラメリゼしたオニオン加えた、って感じのこくうまミートソース。ここにモッツアレラ、リコッタ、ペコリーノ、トマトソース、バジルに黒胡椒利かせて、さらにじゃがいもなんかも入って贅沢三昧。めくるめく重層的な美味しさ。美味しいに決まってますo(^o^)o!!!
生地については塩味が絶妙で、ふっくらしなやか。少し厚みがあり、クリスピーとは真逆ですので、しっかりお腹にたまります。

【コーヒー】
「キンボのコーヒー」
苦みも抑えられていながら、程よくコクを感じられる大好きなコーヒーです。

東京の店長さんは、柴本さん。キュートな笑顔で頑張っておられました。そういえば、お顔に見覚えが。今年、名古屋の駅前に伺った際に、お世話になりました。当分、行列かと思われますが、応援していきたいと思います。
「築地パラディーゾ」「築地トゥットベーネ」のオーナーシェフ久野貴之さんやショコラテイエ土屋さんからお祝いのお花がありました。

シェフは仕事の他に、被災地や養護施設でのボランティア活動を積極的に行っているのも、ナポリの人々の影響とか。地元・名古屋のために貢献したい、自分を認めてくれたナポリに恩返しできる様、正しいナポリピッツァを世界中に広めていきたいと、真摯なお姿に感動。

  • ソロピッツァ ナポレターナ -
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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名
ソロピッツァ ナポレターナ 東京国立競技場店
ジャンル ピザ、イタリアン、カフェ
予約・
お問い合わせ

050-5589-9858

予約可否

予約可

当店セルフサービス店の為、お席のみのご予約は承っておりません。
宴会コースのご予約、店舗の貸し切りのご相談は可能です。
貸切ご予約を検討されている場合はお電話にてお問い合わせください。

住所

東京都渋谷区千駄ヶ谷2-33-8 YKビル 1F

交通手段

JR千駄ヶ谷駅より徒歩約8分
都営大江戸線国立競技場駅より徒歩約5分

国立競技場駅から405m

営業時間

営業時間

[月~火]
[金~日]
11:00~20:00

周辺施設のイベントによる臨時営業、不定休あり。
Instagramをご確認ください。

日曜営業

定休日

水曜日、木曜日

予算
[夜]¥1,000~¥1,999 [昼]~¥999
予算(口コミ集計)
[夜]¥1,000~¥1,999 [昼]¥1,000~¥1,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)

電子マネー可

(交通系電子マネー(Suicaなど)、WAON、iD、QUICPay)

QRコード決済可

(PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY)

席・設備

席数

26席

(テーブル2名席×7、4名席×1 テラス2名席×4)

最大予約可能人数

着席時 26人

個室

貸切

(20人以下可)

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

近隣にコインパーキング有り

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、ソファー席あり、オープンテラスあり

メニュー

コース

飲み放題

ドリンク

ワインあり、カクテルあり

料理

アレルギー表示あり

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と

こんな時によく使われます。

ロケーション

景色がきれい

サービス

お祝い・サプライズ可、テイクアウト

お子様連れ

子供可、ベビーカー入店可

ホームページ

https://solopizza.jp/

公式アカウント
オープン日

2022年9月7日

電話番号

03-5411-5115

初投稿者

parisjunkoparisjunko(3173)

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