『4つの“なぜ”に応える「ひとりしゃぶしゃぶ」』by アダログ : しゃぶしゃぶれたす渋谷センター街店

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夜ごはん

■熟成豚のしゃぶしゃぶコース¥3,200（税込）

いまや当たり前となった“ひとりしゃぶしゃぶ”。ブームの先駆けとなったのが、中目黒に本店を構える『しゃぶしゃぶれたす』だろう。今回は、渋谷のセンター街店の夜の営業に初訪問。

当店は、今までのしゃぶしゃぶの“なぜ”に、答えを示すお店。なぜしゃぶしゃぶはひとつの鍋を大勢で囲むのか、なぜしゃぶしゃぶの野菜に旬なものがないのか、なぜしゃぶしゃぶの出汁は飲みたいと思わないのか、なぜしゃぶしゃぶのタレはポン酢と胡麻ダレと決まっているのか。この4つのなぜに応えてくれている。

オーダーしたのは、豚肉が食べ放題となる「熟成豚のしゃぶしゃぶコース」。お店の根幹であるひとりひとつの鍋。ひとつめのなぜに対して「ひとりしゃぶしゃぶ」という形で応えてくれる。大勢で囲むことなくひとりで鍋を支配できる。同時に、ベースとなる具材たち、豚肉と野菜、きのこ類が運ばれる。

2つめのなぜ、「お出汁」に関しては8種類のお出汁から選べられ、飲んでもちゃんと美味しい点がポイントだ。私は人気No.1である「極み和出汁」を。枕崎産２年熟成本枯鰹節を使用しており、色はベージュで日本料理のお出汁を感じさせる味わいだ。

3つめのなぜは「旬な野菜」についてだが、これは残念ながら売り切れのものも多く満喫することはできなかった。ただ、食べ放題のおかわりメニューには、モロヘイヤやケールなどがあり、普段しゃぶしゃぶでは食べないような野菜や具材がやはり嬉しい。

4つめのなぜ、食べ方を左右する「タレ」は、お店の中央にあるタレコーナーで、8種類のタレが用意されており自分好みのタレと薬味を楽しむことができる。

4つの答えが提示されたら、あとは120分鍋に向き合えばいい。好きな具材を好きなだけ好きな食べ方で。食べ放題なので、お肉の質を求めてはいけない。普段ではできないしゃぶしゃぶの“新しいカタチ”を思う存分楽しもう。

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	しゃぶしゃぶれたす渋谷センター街店
ジャンル	しゃぶしゃぶ、鍋（その他）、居酒屋
予約・お問い合わせ	050-5597-6032
予約可否	予約可 ※予約時間からお席の時間スタートとなります。 ※予約時間15分過ぎても連絡が取れない場合お席の方がキャンセル扱いとなりますのでご了承下さい。 ※予約時間厳守にてお願いいたします
住所	東京都渋谷区宇田川町28-2 ニュー渋谷ビル 2F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	東京メトロ，東急渋谷駅３ａ出口より徒歩約2分/ＪＲ，東京メトロ銀座線渋谷駅ハチ公口より徒歩約5分渋谷駅から356m
営業時間	営業時間 [全日] ランチ　12:00～16:00 ディナー　16:00～23:00 (LO22:30) (入店ラスト22:00) 日曜営業定休日年末年始
予算	[夜]￥3,000～￥3,999 [昼]￥1,000～￥1,999
予算（口コミ集計）	[夜]￥3,000～￥3,999 [昼]￥6,000～￥7,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、Diners、AMEX）電子マネー不可 QRコード決済可（PayPay）
サービス料・チャージ	お通し代、サービス料なし

席・設備

席数	50席
個室	無
貸切	可（20人～50人可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近隣にコインパーキングあり（提携P無し）
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、ソファー席あり、電源あり

メニュー

コース	食べ放題
ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、焼酎にこだわる、カクテルにこだわる
料理	野菜料理にこだわる、健康・美容メニューあり、英語メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供とこんな時によく使われます。
サービス	2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可
お子様連れ	子供可（小学生可）、お子様メニューあり（ランチタイム含む）※土日祝限定
ドレスコード	特にありません気軽にお越しください！
ホームページ	http://shabushabu-let-us.com/
公式アカウント	https://www.facebook.com/letus.shibuyacentergai/ https://twitter.com/letus_shibuya https://www.instagram.com/shabushabu_letus_shibuya
オープン日	2019年7月8日
電話番号	03-6712-7108
初投稿者	yumic（3937）