炭火割烹蔓ききょう

公式

滋賀の恵みを炭火焼きで味わう

日本料理WEST百名店2023選出店

3.93
口コミ 258 人
保存 14224 人

最寄り駅：

唐橋前駅

[ 滋賀 ]

ジャンル：

日本料理

鳥料理

焼肉

予算：: 夜の予算 ￥10,000～￥14,999

昼の予算 ￥10,000～￥14,999

定休日：: 水・第１・３・5火曜日(昼夜)・木曜日の昼; 水・第１・３・5火曜日(昼夜)・木曜日の昼

店舗情報（詳��）

感染症対策情報

山の幸や湖の幸、滋賀の恵みを炭火焼きで。築100年の蔵で振る舞われる力強い素材の饗宴

滋��県大津市。瀬田の唐橋のたもとに、「炭火割烹蔓ききょう」はある。築100年の呉服店の蔵を改装した趣のある空間で味わえるのは、京都・上賀茂から仕入れる京野菜や淡海地鶏、サカエヤさんの熟成肉やジビエなど、店主が全国より厳選した"本物"の素材を、シンプルに炭火焼きで調理した滋味深いひと皿だ。立地、空間、そして並々ならぬ素材へのこだわり──滋賀で圧倒的な存在感を放つ、季節を変えて訪れたい名店である。
...

お店のこだわり

料理人

西澤芽久美氏（ニシザワメグミ）─素材の滋味を存分に引き出す

料理

地産地消を追求し、”本物”の素材だけを仕入れる

空間

築100年の蔵を改装した、ぬくもりのある空間

料理

人気のコースで平日はゆったりとしたひと時を

コース

【ランチ】厳選季節野菜コース6品

コース詳細

1,980円 (税込)

【ランチ】旬焼魚と厳選季節野菜コース7品

コース詳細

3,300円 (税込)

【ランチ】淡海地鶏か愛農ナチュラルポークと厳選季節野菜コース9品

コース詳細

4,400円 (税込)

投稿写真

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【滋賀県京阪石山坂本線唐橋前】割烹

本日は引越しのお祝いでお邪魔します。こちらのお店は、基本は和食ですがジビエが名物と言う個性的なお店。先ずはスパークリングワインで乾杯。グラスもショットツヴィーベルを使っていて好感♪ さぁお料理は ◆聖護院大根と金時人参炊き合わせ味のしまった大根。滋味。優しくも力強... 詳細を見る

87？

昼の点数

2023/01 訪問

1回
まりしら（502）

[携帯電話番号認証済]

932ログ行ったお店 788件

フォロー 33人 フォロワー 502人

琵琶湖畔、瀬田の唐橋の近くで炭火焼ランチ。

旬の食材の持つ美味しさを味わうために、ほとんどの食材は炭火で焼いて塩でいただく。ジビエも魚も野菜もみんな地元の契約者から仕入れています。そんなこだわりのお店、滋賀県大津... 詳細を見る

78？

昼の点数

2023/02 訪問

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withupdesignworx （162）

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フォロー 64人 フォロワー 162人

極上のジビエ鍋が旨い！

京阪石山坂本線・唐橋前より徒歩5分、「炭火割烹蔓ききょう」さん。1913（大正2）年に建てられた呉服店の蔵を改装した趣のある店内で、琵琶湖の食材やジビエ料理を堪能できるお店です。 ... 詳細を見る

17？

夜の点数

2023/01 訪問

1回

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感染症対策

店内	定期的な換気隣客との距離確保または間仕切りあり
従業員	出勤前の検温マスク常時着用手洗い・うがいの徹底
お客様	手指消毒液の用意

店内

定期的な換気

隣客との距離確保または間仕切りあり

従業員

出勤前の検温

マスク常時着用

手洗い・うがいの徹底

お客様

手指消毒液の用意

店舗にご登録いただいた情報を掲載しています。感染症対策の実施状況詳細やご不明点については、店舗までご確認ください。

テイクアウト

営業時間

11:30～14:00（L.O.13:00）
17:30～21:00（L.O.20:30)

メニュー

■テイクアウト・通販メニュー
弊店のお惣菜は、防腐剤や添加物を一切使っていませんので、
お帰りになられたら冷蔵庫で保存の上、なるべく早くお召し上がりください。

・淡海地鶏鶏ロース(グラム)…540円
モモ1枚・ムネ1枚での注文となります

・滋賀産鹿ロース(グラム)…1,620円

・猪肉カレー…8...

64円
・滋賀産鹿そぼろ…864円

・淡海地鶏白肝パテ・滋賀産鹿肝パテ…1,620円

・サカエヤさん近江牛すじ煮込み…1,080円

・琵琶湖天然小あゆ揚げ煮…864円

・琵琶湖天然川エビとクルミの炊いたん…864円

・琵琶湖天然いさざ揚げ煮…864円

・琵琶湖天然琵琶マスフレーク…1,080円

・出汁巻き…648円

・焼きおにぎり…324円

・自家製もろみ味噌…540円

・自家製赤しそジュースシロップ(360ml)…540円

店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	炭火割烹蔓ききょう
受賞・選出歴	2020年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店 2019年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店 2018年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店 2017年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店日本料理百名店 2023 選出店食べログ日本料理 WEST 百名店 2023 選出店日本料理百名店 2021 選出店食べログ日本料理 WEST 百名店 2021 選出店
ジャンル	日本料理、鳥料理、焼肉
予約・お問い合わせ	050-5868-4722
予約可否	予約可
住所	滋賀県大津市瀬田2-2-1 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	京阪石山坂本線　唐橋前より徒歩５分 JR石山駅より帝産バス　橋本バス停下車すぐ JR石山駅より徒歩１５分瀬田唐橋　東たもと　少し南下した所唐橋前駅から460m
営業時間	営業時間 11:30～14:00（L.O.13:00） 17:30～21:00（L.O.20:00) 日曜営業定休日水・第１・３・5火曜日(昼夜)・木曜日の昼
予算	[夜]￥10,000～￥14,999 [昼]￥5,000～￥5,999
予算（口コミ集計）	[夜]￥10,000～￥14,999 [昼]￥10,000～￥14,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（JCB、AMEX、Diners��VISA、Master）電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	22席（1階：カウンター 10席／2階板の間にお座布団のお座敷 4人用テーブル：1、8人用テーブル：1　）
個室	無
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有建物南に。
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり

メニュー

ドリンク	カクテルあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン、一軒家レストラン
サービス	テイクアウト
お子様連れ	子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）
ホームページ	http://tsuru-kikyou.jp/
オープン日	2009年
電話番号	077-545-7837
備考	アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	Ryukun（1）

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お店のキーワード

地産地消
地鶏
地酒
ジビエ
旬菜

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食べログまとめ編集部

ネット予約

料理人西澤芽久美氏（ニシザワメグミ）─素材の滋味を存分に引き出す

京都出身。調理師専門学校を卒業後、京都の老舗料亭や大阪の人気店などで研鑽を積む。独立後は上賀茂の京野菜を使用し、和食にフレンチやイタリアンのセンスを取り入れたシンプルながらも滋味深い料理で、食通たちを��了している。食へのまっすぐな思いは、言葉ではなく全てひと皿で語る。そんな西澤氏の寡黙な姿も、この店の存在感を高めている。昨年狩猟免許を取得し、自ら仕留めたジビエを提供している。

料理地産地消を追求し、”本物”の素材だけを仕入れる

私が仕留めたジビエ・腕利きのハンターから仕入れるジビエや淡海地鶏、シャラン産エトフェ鴨やサカエヤさんの熟成肉、京都・上賀茂から仕入れる京野菜など地産地消にこだわり、生産者が真面目につくった誤魔化しようのない"本物"のみを用いている。味付けは、素材そのものの旨味を最大限に引き出すために、炭火で焼いて塩でシンプルに。滋賀の日本酒やワインも豊富に揃えており、料理に合うお酒をセレクトしてくれる。

空間築100年の蔵を改装した、ぬくもりのある空間

唐橋前駅より、瀬田川を渡ってすぐの場所に店を構える「炭火割烹蔓ききょう」。大正2年に建てられた呉服屋の蔵を改装したという温かみのある店内にはカウンター席とテーブル席が配されており、蔵の雰囲気に合わせて設えられた調度品も、落ち着いた雰囲気を演出する。炭火の香りが漂う趣のある空間で、特別なひとときを過ごしたい。

料理人気のコースで平日はゆったりとしたひと時を

人気のランチコースでは、自らが仕留めたりハンターから仕入れたジビエを、素材の味を引き出すシンプルな炭火焼きで提供。絶妙な低温の焼き加減でじっくり焼き上げる。【淡海地鶏か愛農ナチュラルポークと厳選季節野菜コース】では、全国の農家から仕入れる季節野菜も楽しめる。ディナーの完全予約制【滋賀の恵み満載お鍋コース】では、川海老や本もろこ、ビワマスなど滋賀県産の食材をふんだんに盛り込んだ逸品を存分に味わえる。

炭火割烹蔓ききょう - 唐橋前（日本料理）

炭火割烹蔓ききょう