わざわざ行く価値あり「ざる豆腐」発祥のお店 : 日本料理 川島

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natsushun(231)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]男性・東京都

1

  • 昼の点数:4.5

    • ¥6,000~¥7,999 / 1人
      • 料理・味 4.6
      • |サービス 3.9
      • |雰囲気 4.3
      • |CP 4.1
      • |酒・ドリンク 3.5
1回目

2022/09訪問

  • lunch:4.5

    • [ 料理・味 4.6
    • | サービス 3.9
    • | 雰囲気 4.3
    • | CP 4.1
    • | 酒・ドリンク 3.5
    ¥6,000~¥7,999
    / 1人

わざわざ行く価値あり「ざる豆腐」発祥のお店

JR唐津駅から3分程、創業200年余の「川島豆腐店」さん。「ざる豆腐」を考案した豆腐店として有名です。

豆腐販売所の奥にあるカウンター8席のみのお店です。
店内は三島・粉引・斑唐津と思われる数々の唐津焼の器が飾られており、落ち着いた雰囲気です。

ランチは「かわしまのおまかせ会席」(5500円)のみです。

お昼の開店時間12時ピッタリに予約客全員が時間厳守で揃い、一斉に料理の提供がスタート。

◇ざる豆腐のオリーブオイルかけ
ざる豆腐は、水にさらすことにより豆腐本来の旨みが逃げてしまうことを避けるために、抗菌効果のある竹ざるに汲み上げる方法が考案されたそうです。
大豆は国内産「ふくゆたか」の大粒のみが使用されています。
芳醇な風味とコクがあり、なめらかでチーズのような食感ですのでオリーブオイルがよく合います。

◇イチジク・湯葉ソース
「これは美味しい!」と全員が思わず唸った逸品でした。イチジクと湯葉の淡い味のハーモニー。濃厚なすり胡麻がアクセントになっていました。

◇胡麻豆腐・唐津赤ウニ
胡麻と磯の香りの相乗効果。貴重な唐津ウニを食べることができるとは。オクラのねばりソースがウニを包み込むようでした。

◇絹豆腐揚げ
添えられた辛めのタレをかけながら、外側のパリパリ感と中のとろり感を楽しみました。

◇クエのお刺身
しっかりとした歯ごたえと淡泊な味わいが旨い!

◇鱧の湯引き炙り
2種類の濃厚なジュレをかけられていました。想定外の食材に驚き!

◇黒豆のすり流し
黒豆の自然な甘みを強く感じる逸品。何杯も飲みたくなるようなのど越しでした。

◇炊き合わせ
がんもと野菜の炊き合わせ。豆腐店らしい一品です。

◇鰆西京漬け
鰆のふんわりとやわらかく上品でクセのない味に、味噌とみりん効果でごはんがすすみました。

◇ご飯・赤出汁・香の物
赤出汁の具は、当然豆腐のみです。

◇豆乳プリン
大豆のコクを強く感じました。

お酒も朝鮮唐津や朱唐津と思われる唐津焼の器とおちょこで地酒の「万齢」と「天吹」をいただきました。

わざわざ来た甲斐があったお店でした。美味しいものをいただけたことに感謝です。

  • 日本料理 川島 - 外観

    外観

  • 日本料理 川島 - ざる豆腐

    ざる豆腐

  • 日本料理 川島 - イチジクの湯葉ソースかけ

    イチジクの湯葉ソースかけ

  • 日本料理 川島 - 胡麻豆腐・唐津ウニ・オクラソース

    胡麻豆腐・唐津ウニ・オクラソース

  • 日本料理 川島 - 黒豆のすり流し

    黒豆のすり流し

  • 日本料理 川島 - 地酒の万齢

    地酒の万齢

  • 日本料理 川島 - 絹豆腐揚げ

    絹豆腐揚げ

  • 日本料理 川島 - クエの刺身

    クエの刺身

  • 日本料理 川島 - 鱧の湯引き炙り

    鱧の湯引き炙り

  • 日本料理 川島 - 炊き合わせ

    炊き合わせ

  • 日本料理 川島 - 地酒の天吹

    地酒の天吹

  • 日本料理 川島 - 鰆の西京焼き

    鰆の西京焼き

  • 日本料理 川島 - 豆乳プリン

    豆乳プリン

  • 日本料理 川島 - 内観

    内観

  • 日本料理 川島 - 外観

    外観

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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名
日本料理 川島
受賞・選出歴
日本料理 百名店 2021 選出店

食べログ 日本料理 WEST 百名店 2021 選出店

ジャンル 懐石・会席料理、和食(その他)、魚介料理・海鮮料理
予約・
お問い合わせ

0955-72-2423

予約可否

予約可

住所

佐賀県唐津市京町1775

交通手段

・JR唐津駅より3分
・唐津バスセンターより5分

唐津駅から164m

営業時間

営業時間

【完全予約】
■朝の部(豆腐料理かわしま)
8:00~
10:00~

■昼の部(かわしまのおまかせ会席)
12:00~

■夜の部(日本料理会席かわしま)
18:30~

定休日

朝・昼(日曜定休) 夜(日曜定休)

予算
[夜]¥10,000~¥14,999 [昼]¥5,000~¥5,999
予算(口コミ集計)
[夜]¥20,000~¥29,999 [昼]¥1,000~¥1,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

(JCB、Diners、VISA、Master)

電子マネー不可

席・設備

席数

8席

(カウンターのみになります。)

個室

※8名様であれば、貸し切り可能です。

貸切

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

近隣にコインパーキングが御座います。

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、無料Wi-Fiあり

メニュー

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる

料理

健康・美容メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン

知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

一軒家レストラン

お子様連れ

未就学児可のお子様はご遠慮頂いております

ホームページ

http://www.zarudoufu.co.jp/

公式アカウント
備考

朝・昼 日曜定休
夜 日曜定休

お店のPR

【創業220年以上】日本料理川島はミシュラン2019で一つ星、ビブグルマン評価を頂きました

初投稿者

純彦純彦(18)

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