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unosato:シマアジの刺身
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unosato:新じゅん菜と鱧の土佐酢ジュレ
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unosato:水菜と帆立貝柱のサラダ
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unosato:お通し
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unosato:愛宕の松（宮城
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unosato:亜麻猫（秋田）
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unosato:テーブルコーデ
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unosato:外観
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地ビールもありまっせー！
こちらは地酒（日本酒）。なかなか面白いお酒がありますねー！
地酒にもいろいろあるのか！カップ物も置いてあるんですね。
焼酎だって負けてません。ワインも！
料理も何やら一つ一つがこだわっている様子
お酒は「亜麻猫（秋田）」
味の方はやはり酸味が割とある。キリッとした味わいの中にある柑橘感。
爽やかな印象が強い。しかし、ひっそりと米の甘さ、旨さがほんのりと漂ってくる。
そんな感じですね。
お通しはがんもと練りものの煮込みとバイ貝
冷えていてなかなかに美味しい。
京風のあっさりとした味付けですが旨みがあって味も染みているし美味しい！
▼水菜と帆立貝柱のサラダ
確かに食べてみて実感。美味しい！
水菜のシャキシャキ感もいいしノリの風味やパプリカの甘さがちょうどいい。そしてまた特製のごまドレがうまい！
▼シマアジの刺身
コリコリ感とアジの旨みどちらも兼ね備えているんですよね！
そしてシマアジの旬も夏！今が食べごろなんです。
お味も程よく脂がのっていて、旨みと甘み感じられました。
▼新じゅん菜と鱧の土佐酢ジュレ
もう名残の時期にはなりますが夏が旬の鱧。今年はあまり食べれてなかったので嬉しいの一言。
味ですが非常に美味しい。土佐酢ジュレのさっぱり感もあっていてうまいの一言。
▼総州古白鶏もも肉の天然塩焼き
茨城県や千葉県で生産されている地鶏の一つらしいです。
こちらは柚子胡椒かわさびをつけていただくそう。
味も当然ながら美味しかったです。鶏の旨味がしっかりと感じられるのがいいですね！
奥渋の路地にひっそりとあるうのさと。
日本酒も豊富で嬉しいです。
お料理も旬を意識したメニューで季節感を感じられていいですね。
今度は宴会利用とかしてみたいですね。
ごちそうさまでした。
詳しくはコチ���▼
http://shibuya-izakaya.com/2016/09/01/6401/
旬彩鮮味 うのさと -しゅんさいせんみ うのさと-
酔っ払い易さ度： 80％ ※ うまい酒と魚があれば酔いもします。
店員なつき度： 60％ ※ なかなかの気配り。
愚痴り易さ度： 30％ ※ ややテーブル間が狭いのが気になりますね。
メニューの充実度： 80％ ※ 美味しい料理が季節に合わせて多くあります。
ドリンクの充実度： 80％ ※ 地酒に焼酎、ワインとかなり豊富です。
お一人さま指数： 40％ ※ カウンターもありますが私には勇気が必要です。
モクモク指数： 50％ ※ 喫煙可ですがたまたま両隣に恵まれました。
いた人のジャンル 20-50代の男女、サラリーマン、OL
隣人との密着度： 60cm ※割とテーブル間は狭いかもしれないですね。
また行く度： 行く!!行く!!行く!!行く!!(行く!!は最大5個まで)
※研究会独自の指標の為酔っ払ったその場の感想でして…