3回
2016/07 訪問
抜群のロケーションと美味い鮨!
道の駅あわじの駐車場から徒歩1分、スタイリッシュで洗礼された和のデザインの店内で、海鮮や鮨を食す事が出来るお店です。
入店すると長いカウンターの4人掛けの席が二席の贅沢な作りで、カウンター越しに大きな窓があり、時間によって様変わりする明石海峡大橋を眺める事が出来ます。
この日は道の駅で車中泊をする予定でお店にお伺いしたので、先ずは日本酒のラインナップから福井の銘酒『梵・艶つや』越前旬純米大吟醸 無濾過生原酒をオーダーしました。
いい忘れましたが、このお店は予約制で夜のメニューは8,000円からお任せコースのみなんです。
お酒と共に、お通し?先付の鱧の湯引きが出され、日本酒と共に頂きます。
実に美味しい!目の前に広がる景色の味付けも抜群です。
次は明石の蛸と鯛のお造り!身がギュッとしまった淡路ならではの食感がたまりません。
そして登場したのがうなぎの白焼き!関東風と違って食感がとても美味しい。白焼きは関西風に限りますねw
鯛のあら汁!脂の乗った鯛の旨み出汁が本当に美味しい。
そして淡路牛の赤身ステーキ!ワサビと塩だけのシンプルな味付けですが、肉の旨みが口の中に広がります。
次の料理の前に、お酒を山形の銘酒『山法師 純米吟醸うすにごり』を頼みました。
この日本酒は、うすにごりで詰めたあらばしりのお酒を氷温貯蔵で半年熟成さた微発泡のお酒です。
喉越しが良くお肉にも合う食欲をそそるお酒に仕上がっています。
いよいよにぎりですが、先ずはキスのにぎり、仕事は江戸前風ですかね!?
シャリは小さめですがしっかり味付けがなされてい、酒飲みには丁度いいサイズです。
ここから7貫と巻物そして赤だしという流れです。
ネタに合った味付けと食べ方を指南して頂き美味しく頂きました。
ついつい美味しくて、最後に『鬼夜叉 遠心分離 純米酒』を頼み、つまみもお願いして晩酌モードに!
つまみは「のどぐろのカマ焼き」や「酒とう&イワシの甘露煮」と何とも酒好きの心を揺さぶります。
鬼夜叉は実に飲みやすく、つまみとの相性も良くとっても美味しい時間を過ごさせてもらいました。
淡路に行った時はまた寄らせて頂きます。
お店と明石海峡大橋
外観
入口
日本酒ラインナップ
店内
店内からの夜景
鱧
明石蛸と鯛のお造り
うなぎの白焼き
鯛のあら汁
穴子巻きたくあん入り
淡路岩屋のうに
岩のりの赤出汁
車エビ
まぐろ漬け
ひらあじ
インド鮪
がい
石垣貝
鱚
淡路牛
おつまみ(酒とうとイワシの甘露煮)
おつまみ(のどグロのカマ焼き)
2016/08/19 更新
いつ行っても職人の技と安心の味!