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ブラジル カフェ・ドルチェ
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マンデリン
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グアテマラ
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レコードジャケットや書籍が飾られています。
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メニュー（2023年3月現在）
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メニュー（2023年3月現在）
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宮町に先日（2023.3.1）オープンしたコーヒー専門店です。
お若い店主さまが一人で切り盛りされています。
店内は山下達郎や大瀧詠一のLPジャケットが飾られています。
ナイアガラトライアングルやロンバケも。
ナイアガラトライアングルはよく聞いたなぁ（笑）
「ビートルズのデザイン地図」という本も置いてあります。
店主さまに「ビートルズもお好きなのですか？」と聞くと、小学生の頃から聴いていたとのこと。
僕も小学校の頃から聴いていたと言うと、意気投合！
こちらは生豆（ナママメ）をその都度焙煎してくれます。
マンデリンを100g焙煎してもらいました。
焙煎度合はフルシティローストで。
京都のメーカーのNOVO MARK Ⅱというマシーンで焙煎します。
これがかなり優雅で美しい。
僕が知る限りでは、宮城県内でこのマシーンを使っているのは利府の「グラス珈琲」だけかと。
サービスのコーヒーを飲んで待ちます。
こちらはブラジルのカフェドルチェで、酸味はほとんどなく、苦味が主体で甘みとコクのあるコーヒーです。
好みの味です。
10分程度で焼き上がります。
早速家に帰って挽いて淹れてみました。
欠点豆をハンドピックで丁寧に取り除いているので、雑味のないクリアなお味です。
焙煎仕立てなので若い味ですが、深い苦味とコクでおいしい。
翌日、翌々日と味の変化も楽しめました。
店主さまにすごくサービスしていただいて、グアテマラをいただきました。
ありがとうございます。