この口コミは、NEOSNAPPYさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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昼の点数：4.2
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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【やはり旨かった！！至高の味噌ラーメン】
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味噌チャーシュー麺大盛 チャーシューが隠れている
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多加水のパッツリ美味しい麺
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豚野郎ライス（自作）は、油断から低レベルとなった。ラーメンの美味しさに気を取られ、豚野郎の思考が停滞した様子。
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味噌ラーメンのスープはラード脂膜は少なめ、まるくマイルドな印象。生姜がかなり効いている。
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隠れていたチャーシューのフォトジェニックさ。味噌チャーシュー麺大盛
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チャーシューは分厚くホロホロとしっかりパートのメリハリ型。脂身加減も程よい。
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ライス大 200円 300g近くあると見ている。
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すみれ系あるあるの「グレー缶」
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2021/02/26 更新
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【TOP5000】ついにたどり着いた。たとえ長時間並んでも、この味噌ラーメンは食べたい。
かねてから熱望していたこちらへの訪問がやっと叶った。
あえて日曜日に来て、行列具合を伺う。
お店に着くと、やはりかなりのレヴェルの並び。
11時開店の店舗だが、10:30に来てみると5組7名の待ちが発生していた。開店時には20名ほどの並びとなり、満席＋5名ほどの外待ちだった。
当日は暖かい日で良かったが、寒い日や雨の日はハードルが高い。しかし極寒の中、長時間待ってから食べる味噌ラーメンもそれはそれでいいものだろう。
味噌チャーシュー麺 1,150円
大盛 100円
海苔 130円
ライス大 200円
をオーダーした。熱望していただけにガッツリ食べる構え。
あっという間に満席となろう店内を、抜群の差配オペレーションで処理している。的確で無駄な動きや、対応の違和感など微塵も感じない素晴らしさ。
着丼は早め、オーダー後約7分ほどか。
チャーシューが見事に隠されていて、なかなか趣を感じる。
ラードは「本家」と比べると少なめで、脂膜もあまり感じない。よってスープ温度（熱さ）もマイルド、激アツという感じでもない。
スープ自体は濃厚さらりなので、美味しくてどんどん飲んでしまう。味噌は甘過ぎず、塩味と甘味のバランス型。
麺はパッツリ多加水。三河屋製麺謹製でしょうか（未調べ）
デフォルトは柔らかい茹で上がりもパツシコと歯応え良し。
ちぢれが芳醇なスープを適量すくいあげる。
チャーシューはホロホロに煮られた肩ロース。脂身の甘さと肉の味もしっかりしてとても美味しい！脂と赤身のメリハリタイプ。いつもなら「豚野郎ライス」を作って撮影してから食べるのだが、あまりに美味しそうで、一枚先に食べてしまったくらい。柔らかいのでつい頬張りたくなったのだ。。
ご飯は開店直後だったが、残念ながら特筆なし。
メンマも特に主張感があるものではなかった。
しかしいいのだ。主役である丼が主張してあまりあるのだから。
ふぅ。これは本当に美味しかった。
濃厚だが、動物系の獰猛さはなく、どこか優しさを感じる一杯でした。
列を成す味噌ラーメンだ。
そして1時間列を成しても食べたくなる味噌ラーメンだ。
それは翌日ですらある。