『高槻市の鮨レベルを上げる若き職人』by 食いしんぼりん : 鮨芥

芥川商店街からちょっと入った路地に、新しくできた鮨屋。
以前確か、スパイスカレーのお店だったところ。
なかなか穴場な立地です。

大将はなんとまだ24歳の若者。しかしお店を任されるだけあって
とてもしっかりした方です。
築地に本店のある鮨屋の京都店にいたそう。

ランチ限定の6000円（税サ込）ショートコースでお願いしました。
まずはつまみとして
鰯酢〆、生姜、貝割れの海苔巻き　かなり強めの酢締め。きりっとしてます。

以後握りで、赤酢の江戸前鮨です。ほとんどのネタに塩と酢橘、または醤油を振ってます。
①真鯛　　筋を感じ、旨味モ欠けちょっと残念▼
②剣先イカ　炭塩で　飾り切りはプロの技を感じ、食感も良し☆
③サヨリ　卸生姜　春の味わい、旨味が濃い☆
④かすご　前述の鯛と打って変わって、しっとりした食感と深い味わい☆☆
⑤カマス　もう1貫欲しいぐらい美味しかった☆☆☆
⑥鰆炙り　安定の旨さ
⑦金目鯛炙り脂のってます
⑧ネタ失念
⑨アイルランド産中トロ　緻密な刺しが入り蕩ける食感、良い鮪です☆☆

青さ海苔味噌汁　私には塩気が強すぎたが、お酒を飲んでいた旦那はOKだったと　▽

お昼とはいえ、この値段でこれだけしっかりしたお鮨を頂けるのは、かなりのお得感あり。
最初の鯛はちょっとギョッとしたけど、その後は尻上がり。
今後、ますます人気が出るのは間違いないでしょう。
お酒の値段はそれに比べ高めだけど、量はたっぷりなのでまぁ納得かな。

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鰯、貝割れ、生姜海苔巻き

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真鯛

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剣先イカ

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サヨリ

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かすご

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カマス

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鰆炙り

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キンメダイ

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失念

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中トロ

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アオサ味噌汁

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不老泉

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日本酒もグラスで

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	鮨芥
ジャンル	寿司、海鮮、日本酒バー
予約・お問い合わせ	050-5872-5699
予約可否	完全予約制
住所	大阪府高槻市芥川町2-9-3 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	JR高槻駅西口徒歩3分阪急高槻市駅徒歩14分高槻駅から266m
営業時間	営業時間【完全予約制】 12:00~24:00 日曜営業定休日不定休
予算	[夜]￥10,000～￥14,999 [昼]￥10,000～￥14,999
予算（口コミ集計）
支払い方法	カード可（VISA、Master、AMEX、JCB、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	7席（カウンターのみ７席）
最大予約可能人数	着席時 7人
個室	無
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近隣にコインパーキングあり
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜一人で入りやすいこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、テイクアウト
お子様連れ	子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、お子様メニューあり
公式アカウント	https://www.instagram.com/sushi.acta
オープン日	2021年2月15日
電話番号	080-7100-8717
初投稿者	ぐるめ部長（1760）