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炭焼き 鰻真
- 最寄り駅：
- ジャンル：
- 予算：
-
夜の予算 ￥3,000～￥3,999
昼の予算 ￥4,000～￥4,999
- 定休日：
- 水曜日 第3火曜日
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炭火で焼く一尾まるまる鰻
空間
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うなぎ料理の歴史
口コミ
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白焼にバターと塩、ちょっと流行りなのかなー。
開店したのを聞いて、そのうち行こう、、、と放ったらかしにしていたこちら。 どっか、お昼行こー。という選択肢に登場させました。単にうなぎ、食べたい。 予約でいっぱいだったら、... 詳細を見る
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カリッ♪フワッ♡じゅっわぁぁぁ♡⸜(*⁼̴́ω⁼̴̀*)⸝
2020年1月にオープンされた鰻屋さん♡ つけ麺「いちびり」さんのお隣です 愛方ちゃんから「美味しいらしいで！」 とうとう連れてきてもらいました〜(ง`▽´)งﾖｯｼｬｧ... 詳細を見る
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営業時間
メニュー
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
炭焼き 鰻真
|
|---|---|
| ジャンル | うなぎ、日本料理、居酒屋 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5456-5335 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
耳成駅 徒歩 10分 耳成駅から932m |
| 営業時間 |
営業時間 11:00〜14：30(L.O) 定休日 水曜日 第3火曜日 |
| 予算 |
[夜]￥3,000～￥3,999
[昼]￥3,000～￥3,999
|
| 予算（口コミ集計） |
[昼]￥4,000～￥4,999
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
16席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| オープン日 |
2020年1月6日 |
| 電話番号 |
0744-41-9002 |
| 初投稿者 |
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- 法事絶品うなぎ
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よくある質問
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営業時間・定休日を教えてください
【営業時間】
11:00〜14：30(L.O) 17：00～20：30(L.O)
【定休日】
水曜日 第3火曜日
-
アクセス方法を教えてください
耳成駅 徒歩 10分 車 4分 近鉄大和八木駅 車 8分
-
オンライン予約は出来ますか？
はい、予約可能です。
-
このお店の口コミを教えてください
開店したのを聞いて、そのうち行こう、、、と放ったらかしにしていたこちら。 どっか、お昼行こー。という選択肢に登場させました。単にうなぎ、食べたい。 予約でいっぱいだったら、くじけて違うとこ行こうと、土曜日のお昼、直接お店へ。 なんか、ブルーシートが？近づいてみると、入口とは関係なく、営業中。二人ですがあいてますか？どうぞー。 ちょうど二人席が、空いていてラッキー。 白焼きもタ...
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料理人鰻へのこだわり
当店看板メニューの絶品うな重は、ふっくらやわらかになる様に厳選うなぎだけを使用しております。身の肉厚の太さやうなぎをまるまる一匹を炭火で焼き上げ豪華絢爛にご提供しております。是非、ご賞味下さいませ。
料理炭火で焼く一尾まるまる鰻
炭火焼きと表示された商品があふれています。当たり前ですが美味しく焼き上がるからです。表面はサクッと中はふっくら仕上がるんです。焼き上がりの中心温度は１００℃以上にまで上がります。ガス焼きでここまで仕上げようとすると、先に表面が焦げてしまい、商品にならなくなるのです。これが遠赤外線効果。だから１００％炭で焼かないと本当の違いは出てこないのです。是非、違いをご堪能下さいませ。
空間高級感溢れる空間
高級感のある和テイストの空間、照明の明るさがまた絶妙な為、どこか安らげる空間でもあります。是非、ごゆるりとどうぞ。
その他うなぎ料理の歴史
うなぎ料理の歴史は古く縄文時代の遺跡からの出土例が報告されています。うなぎの豊かな栄養は奈良時代の頃から知られており一般の人に食べられるようになったのは、江戸元禄以降この時代には、うなぎ、どじょう、鮨、天ぷらなど多くの料理の基礎が確立されましたが、そのなかでもっとも人気の高い料理がうなぎだったようです。江戸時代の終わり頃、みりんが使われ始めると共にうなぎの食文化は大きく変化し現代の味になりました。
グルメキュレーションサイト
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全国で活躍するレビュアー
当店は蒸しは入れず焼き上げる関西地焼！炭の香りをお楽しみください！
鰻の旬は秋から冬にかけて！
皮はパリっと、身はふわっと！
脂ののった鰻をぜひご堪能ください！
〜お知らせ〜
3月21日第3火曜日は祝日のため営業いたします。
振替で3月23日木曜日は休業とさせていただきます。
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