『やっと行けた泡系の名店』by katsumasaくん : ラーメン家みつ葉

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katsumasaくん口コミ513件フォロワー514人

3.7

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2023/09訪問1回目

3.7

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

やっと行けた泡系の名店

みつ葉さんリスペクトの大阪の「葛」には何度も行っていますが泡の元祖的こちらは中々行けませんでしたがようやく食べられました。
塩と醤油どちらも食べました。

塩はミルク使用かと思うくらいクリーミー。
スープをハンドミキサーで撹拌して口当たりを
よくするエスプーマの鶏白湯スープ、
同じ手法の有名店ですが葛のスープと少し違いました。
ベースの豚と鶏のスープに塩は魚介のタレらしいです。トリトンの白湯としては結構スッキリで軽く
あまりない味ですが美味しい。

醤油はタレの味がかなり主張していて塩と少し印象が違います。ベースはまろやかですが余韻がかなりあるスープで独特で好き好きかもと思いました。

中太の麺で断面は少し四角。噛むと跳ね返しがあるくらいコシがあり、麺の味自体もかなりおいしい。

具材はチャーシューはレアチャーシューですが
パストラミで厚みがあり肉感強い。
書かれているように修行先の「あっぱれや」の
チャーシューに似ていてなるほどです。
他に穂先メンマ、あさつき
煮玉子も黄身が程よくトロトロで美味しかったです。

やっと行けた奈良の有名な泡系トリトン白湯の名店、
美味しかったです。

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	ラーメン家みつ葉
受賞・選出歴	ラーメン百名店 2023 選出店食べログラーメン WEST 百名店 2023 選出店ラーメン百名店 2022 選出店食べログラーメン WEST 百名店 2022 選出店ラーメン百名店 2021 選出店食べログラーメン WEST 百名店 2021 選出店ラーメン百名店 2020 選出店食べログラーメン WEST 百名店 2020 選出店ラーメン百名店 2019 選出店食べログラーメン WEST 百名店 2019 選出店ラーメン百名店 2018 選出店食べログラーメン WEST 百名店 2018 選出店ラーメン百名店 2017 選出店食べログラーメン WEST 百名店 2017 選出店
ジャンル	ラーメン、つけ麺
お問い合わせ	非公開
予約可否	予約不可
住所	奈良県奈良市富雄元町3丁目3-15-1 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	・近鉄奈良線『富雄駅』（出入口1）より徒歩約6分・奈良交通富雄団地循環60号系統『富雄元町3・4丁目停留所』より徒歩約1分富雄駅から323m
営業時間	営業時間 [月～金] 10:30～14:00 [土] 10:00～14:30 定休日日曜日、祝日、臨時休業あり営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	～￥999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可 QRコード決済可（PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY）

席・設備

席数	10席（カウンター席のみ）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無徒歩数分の場所にコインパーキング有。割引無し。
空間・設備	カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
お子様連れ	子供可
ホームページ	http://www.ramenya-mitsuba.com/
公式アカウント	https://www.facebook.com/ramenyamitsuba/ https://twitter.com/3mi2tsu8ba https://www.instagram.com/ramenyamitstuba/
オープン日	2011年9月1日
備考	※臨時休業、臨時営業が結構ありますので、お店のブログを確認しましょう。 ※向かいのローソンの駐車場には絶対に停めないでください。 ※お店内カウンターのみですが、車イス用の高さのカウンターもあります。 ※整理券の配布が場合により行われてます。　平日は11：00前の時点で並びが多い場合は整理券を使用。・途中でも並びが多くなれば使用・土曜日・繁忙期はオープン時で50人超えてる事が多いので配布。
初投稿者	ふるはうす（548）
最近の編集者	ZEX（259） ... 店舗情報（'23/11/25 14:26）くろふね（0） ... 店舗情報（'23/05/13 07:27）編集履歴を詳しく見る