『北白川、中善』by palog : 中善（なかぜん） - 元田中/日本料理 [食べログ]

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palog（2201）さんの口コミ[携帯電話番号認証済]男性・東京都

2回

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フォロー56人フォロワー2,201人

夜の点数：4.0
- ￥10,000～￥14,999 / 1人
  料理・味 4.0
  
  |サービス 4.0
  
  |雰囲気 4.0
  
  |CP 4.0
  
  |酒・ドリンク 4.0

2回目

2022/05訪問

dinner:4.0
- ［料理・味 4.0
- | サービス 4.0
- | 雰囲気 4.0
- | CP 4.0
- | 酒・ドリンク 4.0 ］
￥10,000～￥14,999

/ 1人

北白川、中善

気づいたらなんと5年ぶりになってしまった京都北白川、中善。スーパーの大黒屋の角を少し入った場所。すっかり名店の風格を備えた感じがあるが、暖簾をくぐるとアットホームな笑顔で迎えてくれる。店内は手前がカウンター、奥がテーブル席。今回はカウンター席で。

最初の一皿は『山芋かん』。山芋に少し寒天を加えて仕上げ、上には山菜を。優しい味わいが印象的。
続いてのお刺身は『淡路の鯛』。かなり分厚く来られているけど、その分食べごたえがあって、かと言って食べづらくもなく、いいバランス。
さらにお魚系が続く。『伝助穴子ととりがい』。パッと見た感じ鱧かな？と思う感じだったが、実は伝助穴子。大きい目の穴子で、歯ごたえがふわふわして美味しい。こういうのをさらっと出してくれるのいいよね。
椀物は、『ぐじ』。フワッフワでホクホク。玉露を使っており、その分不思議な出汁の味わいがある。

このあたりから日本酒にエンジンがかかってきて、少し記憶が曖昧に。
八寸。八寸というだけあって、８品あるはずなんだが、全部は思い出せない。アナゴの養老巻き、本モロコの南蛮漬け、タイの子、そらまめ、里芋、隠れてあいがも。。。などなど。ちょっとずつだけど、時間をかけてじっくり楽しめる。笹の葉にくるっとくるまれてでてくるのは鯖寿司。この鯖寿司、山椒がきいていて美味しい。

お魚の焼き物はスズキ。太白ごま油でサクッと。細かく刻んだ木の芽がたっぷりのり、少し淡白な白身魚の味に奥行きを与えている。
お椀の一品。下に隠れている大きな肉は鴨。これにじゃがいものあんかけ、アスパラ、スナップエンドウなどが加わる。
最後は伊勢海老。ここまで来るとお腹がいっぱい。ちょっとずつちょっとずつ食べているようで、実は結構量があるのが中善の特徴。気づいたらお腹が一杯になるので、注意が必要だけど、その分満足度もめちゃくちゃ高いよ。

大将が、実はハンバーガー好きってことで少し話したけど、なかなかどうして。面白いお店を御存知でした。さすが中善。

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1回目

2015/10訪問

dinner:4.0
- ［料理・味 4.0
- | サービス 4.0
- | 雰囲気 4.0
- | CP 4.0
- | 酒・ドリンク - ］
￥10,000～￥14,999

/ 1人

京都中善

以前から行きたいと思っていた中善。なかなか機会がなくて、ようやく訪れることができたのが今月。まだまだ紅葉には早いけど、京都もぼちぼち観光客が増え始める季節。

中善は少し町中から外れている。銀閣近くにある大黒屋（スーパー）を西に入ってしばらく行った場所。明確な看板があるわけじゃないので少し入り口がわかりづらいが、暖簾をくぐってみるとアット・ホームな雰囲気が漂ってきて安心することができる。

入ってすぐにカウンターが5席ほど。その奥にテーブル（4席）。全体で10席ぐらいのこじんまりとした空間だ。カウンターは少し湾曲しているので、一列に並んだとしても会話がしやすい作りになっている。

この日頂いた料理は全て素晴らしく、味付けは完璧だった。特に季節モノとして、ハモと松茸の土瓶蒸し。また、八寸の完成度が高い。最後に頂いたのは松茸・栗ごはん。松茸と栗を贅沢にいれていいんだろうか？秋の味覚が存分に詰まったご飯は旨みが凝縮されていて最高。

ビールもいいけど、やっぱりこの料理に合わせるなら日本酒。この日も美味しい日本酒をたくさんいただきました。ワインもたくさんあるので、希望される方はワインリストをじっくり見てみることをおすすめします。

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八寸

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土瓶蒸し（鱧）

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土瓶蒸し（松茸）

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土瓶蒸し

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刺し身

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刺し身

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海老！

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大根のくるみ餡かけ

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	中善（なかぜん）
ジャンル	日本料理
予約・お問い合わせ	075-708-7519
予約可否	予約可
住所	京都府京都市左京区北白川久保田町26 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	市バス:銀閣寺道下車徒歩3分元田中駅から1,088m
営業時間	営業時間 18:00～24:00(最終入店22:00) ランチは予約のみ営業日曜営業定休日水曜日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	[夜]￥15,000～￥19,999 [昼]￥10,000～￥14,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（JCB、AMEX、Diners）

席・設備

席数	10席（カウンター6席、テーブル4席）
個室	無
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる
ホームページ	http://www.ohhara-nakazen.com/index.php?data=./data/l1/
オープン日	2009年8月
備考	アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	小紋（1）
最近の編集者	mst.6162（0） ... 店舗情報（'22/05/20 21:57） dyron（107） ... 店舗情報（'14/01/18 14:23）編集履歴を詳しく見る