この時期のお楽しみ♪間人の特大こっぺを頂きました(*'▽') : ビストロ割烹 YAOYA

毎年この時期のお楽しみ♪

11月に解禁した
”間人の特大こっぺ” を頂きに行きました。

余すことなく隅々まで提供
最後は特製の甲羅酒。

たまらんです。

満腹、満足。

頂いたお料理
◉お造り（かます、かんぱち、さわら）
◉間人の特大こっぺ
◉焼鳥いろいろ
◉きびなご

日本酒（写真を参照ください）
◉而今（純米大吟醸）
◉七田（ひやおろし）純米
◉飛露喜（純米吟醸）
◉花垣（にごり生酒）
◉神蔵（八百屋リミテッドエディション）アラバシリ
◉大信州（生ハレル　霧）
◉悦凱陣（無濾過生）讃州雄町

8月の八百屋
想いを馳せて。

頂いたお料理
〇造り（大間の大トロ、平目）
〇仙鳳趾の岩牡蠣（5Lサイズ）
〇ヤオヤの特製唐揚げ
〇薬膳カレー
〇牛すじ煮込み

頂いた日本酒
〇十四代（大吟醸 酒未来）
〇赤心（純米吟醸 中汲み）
〇あたごのまつ（純米吟醸 ささら）
〇Ice Breaker（純米吟醸 無濾過生原酒）
〇七田（純米）
〇新政（No6）2017

夏のYAOYAを堪能しました♪

活かったカンパチ
安曇川の天然鮎
島根の特大岩牡蠣
新鮮な鶏刺身盛り合わせ
ヤオヤ温野菜サラダ

お酒は十四代を中心に大将にお任せ。
2000年生まれの十四代はすごかったなぁ。

いつも感動、元気をくれるお店です♪

2022年4月②
ビストロ割烹YAOYAの備忘録。

頂いたお料理
○お通し八寸
○金目鯛炙り造り
○ケンケン鰹造り
○佐賀牛牛刺し
○若竹煮
○わかさぎフライ

頂いた日本酒
○而今（大吟醸）
○栄光菊
○林（出羽燦々）
○浪乃音（渡船 純米大吟醸 中汲み）ゆりなラベル
○小左衛門（八百屋ラベル）

久しぶりのYAOYA　
食べログ居酒屋100名店の選出、おめでとうございます！
お店に表彰の盾が飾られていました(*'▽')

頂いたもの
〇造り（とろ、いか、きびなご、ほたるいか）
〇揚げ物（春野菜の天ぷら）
〇エビフライカレー
〇鶏刺し盛り合わせ

頂いた日本酒
〇十四代（大極上　生）
〇飛露喜（純米吟醸）
〇萩の露（今朝しぼり）
〇金亀（白80）
〇鍋島（裏ラベル）
〇紀土（春の薫風）

やっぱり美味しいYAOYA。
私の大好きなお店の一つです(*^-^*)

八百屋ファミリーだけでこじんまりと。

この日のスペシャル

大将厳選のスペシャル十四代
○2003年BY 斗瓶囲い 本生
○2017年BY 龍泉 生詰

－８℃管理された１８年前の十四代。
造り手と厳密に管理する飲食店の賜物です。
全くヒネていません。凄すぎる。

お酒の種類は写真をご覧ください。
ありすぎて書ききれません…w

今年もよろしくお願いいたします(*^^*)

今年も蟹が解禁しました(*^^*)

蟹はじめは毎年YAOYAさんで頂きます♪

毎年おなじみの「間人」の特大コッペ蟹。

メスなので、内子も外子もたっぷり！

このように蟹を1匹余すことなく提供するお店は少ないかも。

甘味＆旨味 爆発でとても美味しかったです(*'ω'*)

途中知人も合流し
色々お料理＆日本酒を堪能しました♪

頂いたお料理
○間人蟹こっぺ
○羅臼　鰤造り
○秋刀魚　造り
○焼鳥（せせり＆かわ）
○出汁巻きたまご
○鰤カマ塩焼き
○とり胸タタキ
○とり肝

頂いた日本酒
○十四代　酒未来
○而今　東条山田錦
○古伊万里　前　八百屋オリジナル生酒
○花邑
○基峰鶴
○香住鶴（甲羅酒）
○早瀬浦

ビストロ割烹 YAOYAでテイクアウト。

折角ですので…

お店でもちょっとだけ？ 頂きました(*'▽')


大将の計らいで

超貴重な「新政 No.6 上国料勇-type」が登場！


こちらのボトルは

ファイナルファンタジーを手掛ける上国料勇氏のデザイン。

ファイナルファンタジーを思い出しますね。

「秋田の大自然、秋田の神様」が

一緒に描かれたデザインになっています。


お料理
安曇川の鮎の塩焼き、ふっくらしてて最高。

甘鯛のお造り、ねっちょり食感で抜群に新鮮。
美味。

大きな岩牡蠣。

日本酒
十四代、而今、新政


みんなで集まれるのは

まだ先になりそうですね…(^_^;)

久しぶりにビストロ割烹八百屋へ。
今年2回目の京都です。

あまり来れなかった分、しっかり堪能しました。
また緊急事態宣言です。
早く平和な日が戻ってきてほしいですね。

頂いたお料理
◯先付け八寸
わかさぎ南蛮漬け、菜の花おひたし、赤こんにゃく、ポテトサラダ、茶碗蒸し
◯お造り（ホタルイカ）
◯お造り（ケンケンカツオ）
◯お造り（イカ、海胆）
◯ホタルイカ酢味噌和え
◯橋場牛焼肉
◯山菜天婦羅盛り合わせ
◯八百屋特製チャーハン

頂いた日本酒
◯十四代（本生 荒走り）おりがらみ
◯十四代（純米吟醸 本生）播州山田錦
◯鍋島（純米大吟醸 愛山）
◯二兎（純米大吟醸 愛山四十八）
◯飛露喜（純米吟醸）
◯陸奥男山（超辛純米）
◯赤心（純米吟醸中汲み）八百屋限定品

この日はYAOYAのテイクアウト。

お言葉に甘えて少しお店でも頂きました。

今年1発目のお酒は、十四代 本丸（新酒）です！

脂の乗った鰤とのマリアージュ、最高です。

去年は
YAOYAの日本酒イベントはほぼ中止となりました。

今年は是非やりたいもんですね。

1日でも早く
平和な日が戻りますように祈っております

この日はYAOYAのオードブルをテイクアウト。
当日にご無理なお願いをしましたが、作っていただきました。

揚げ物中心のオードブルと、新鮮なお造り。
揚げ物には、何とくじらのフライもついてました　驚

おうちヤオヤを楽しみました。
みんなで集まれる日が1日でも早く戻りますように☆

オードブル：5000円～10000円　予算相談可

いつものYAOYAさんへ。
近くで用事があったので、遅がけに1人で寄りました。

頂いたお料理
〇ぶりのお造り
〇鯛の昆布〆
〇雲子ポン酢
〇YAOYA特製おでん
大根、玉子、ちくわ、牛すじ、がんも

頂いた日本酒
〇十四代　龍泉
〇鍋島　山田錦　純米吟醸
〇鍋島　harvest moon　classic
〇而今　にごり酒生
〇小左衛門（八百屋ラベル）山廃本醸造
〇三千櫻（九頭竜）純米55
〇悦凱陣（純米酒）無濾生

おでんは優しくてお出汁の深みがあります。
このお出汁だけでお酒がススみます(*'▽')

今宵も大満足です。

今年は沢山日本酒イベント行けたら良いですね

11月訪問

間人のこっぺ蟹が解禁したという知らせを聞き
食べに行ってまいりました。

立派なメスのこっぺ。
甘味が強くて何もつけなくても美味しい☆
余すことなく頂けるスタイルはヤオヤならでは♪

いつもながら素晴らしい銘酒とマリアージュを楽しみました。

頂いたもの（2人で）
〇間人のこっぺ蟹
〇ぶりのお造り
〇さんまのお造り
〇雲子の天ぷら
〇すじこ丼
〇ゴルゴンゾーラチーズリゾット
〇酒盗、クラッカー
〇マスクメロンのアイス

頂いたお酒（2人で）
〇十四代（酒未来）大吟醸
〇而今（東条山田錦）
〇而今（吉川山田錦）
〇大信州（超辛口純米吟醸）
〇日下無双（無濾過生）
〇至（純米原酒）7号酵母、新潟県佐渡島
〇小左衛門（ひだほまれ）八百屋友情の酒ラベル
◯黄金澤（初しぼり）山廃 純米酒

この日はご飯の後に3人で訪問。
大将おまかせで少し日本酒を頂きました☆

頂いた日本酒
〇美丈夫（特別純米）
〇池月　（純米酒）
〇小左衛門（八百屋ラベル）友情の酒
〇至（7号酵母）
〇十四代（大吟醸）

10月1日は「日本酒の日」です！

日本酒と言えば、YAOYAでございます。

コロナも少し落ち着いてきましたので、
YAOYAファミリーだけでこじんまりと集合しました。

この日は佐賀県からスペシャルゲストのお姿が…☆
佐賀のスペシャル酒で乾杯しました。

飲み放題のお酒のラインナップが凄い…。
十四代が4種類ほど、鍋島、天吹、10年以上寝かせた七本槍などなど。
どんどん大将自慢のお酒たちが登場します。

お料理ももちろん絶品。
素晴らしい日本酒たちのマリアージュを楽しみました。

愛してやまないお店　ビストロ割烹YAOYA
9月訪問時のレビューです。

頂いたお料理（2人で）
〇お造り（まぐろ、秋刀魚）
〇秋刀魚（肝焼き、骨せんべい）
〇スモークサーモンのサラダ
〇鮭白子の天ぷら
〇のどぐろ塩焼き
〇ガーリックパン
〇アイスクリーム

頂いた日本酒
〇十四代（愛山）
〇不老泉（あまびえラベル）
〇鍋島（summer moom）
〇鍋島（裏鍋島、隠し酒）
〇土田（きもと仕込み）
〇新政（秋田流純米酒）
〇古伊万里　前（純米大吟醸 生）
〇而今（八反錦、純米吟醸）

コロナの影響も少し落ち着いてきましたので
久しぶりにゆっくりと食事をしてきました。

今年は日本酒のイベントが悉く中止に。
日本酒の日はこじんまりと集まれたら良いな～☆

いつものYAOYAさん。

お酒は大将にお任せ。
十四代（龍泉）から注いで頂きました♪

お造りはまぐろ、とろ、かますの炙り。
本当に新鮮で美味しいですね～(*'ω'*)

岐阜から北海道に移転された
「三千櫻酒造」さんからサプライズプレゼント。

ありがとうございます☆

今回の岐阜行きは中止になりましたが
いつかyaoyaファミリーで北海道に行きたいな(*'ω'*)

この日はこの時期だけの「鮎」を頂きに。

鮎の背ごし
鮎の頭、ひれ、内臓を取り、中骨のあるまま輪切りに切って頂く鮎の刺身です。

新鮮な鮎でしか成り立たないお料理です。
臭みは皆無、酢味噌がよく合います。

十四代、くどき上手、、
マリアージュもいつも通り最高です☆

いつもごちそう様です。

１日でも早く
ファミリーで集まれる日が戻りますように。

本当に久しぶりに峠を越えて食事会。

大好きなヤオヤでヤオヤファミリーの貸切会です。

京都で夕食を頂くのは、実に3ヶ月ぶり。

この日のスペシャルゲストは
今年岐阜県中津川市から北海道東川町に蔵移動される三千櫻酒造の蔵元様。

いつも通り大将の素晴らしいお料理と、銘酒たちをマリアージュして大満足なり☆

久しぶりに大好きな皆さんと
楽しい時間を過ごせて嬉しかったです (^-^)

コロナの影響でこの１ヶ月以上、京都への外食はしておりません。。

この調子では5月-6月の予約も全てキャンセルになりそうです。

そんな中
私が愛してやまないお店「ビストロ割烹ヤオヤ」
のテイクアウトをお願いしました。

窓全開で、滋賀県から車で向かいました

ヤオヤのテイクアウト
スペシャルオードブルと、ヤオヤの極上造り。
自宅でヤオヤが楽しめるとは最高です。

たっぷりエネルギーを頂きました♪

過日。
この日はヤオヤファミリーだけの集まりで。

世の中はお花見自粛モードですので、
ヤオヤでこじんまりと春の会をやりました。

お料理
各自持ち込みと、ヤオヤの刺身盛り合わせ

日本酒は大将にお任せです。
◯上喜元
◯貴
◯大治郎
◯十四代 双紅
◯鍋島
◯基峰鶴
◯山形正宗
◯玉川
◯東長 など

この後、滋賀県知事から京都、大阪など感染者の多い地域への外出自粛要請が出ました。

しばらく大好きな京都へ行けない日々が続きます。。

2月のヤオヤ
酒米「山田錦」の 生産者様とお伺いしました。

素晴らしいお料理とお酒の数々。
喜んで頂けて大変嬉しかったです

近江牛の牧場の社長さんとも偶然再会できて
とても楽しい時間となりました。(*^.^*)

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頂いたお酒（3人で）
○十四代 龍月
○十四代 槽垂れ
○而今
○至
○七田
○ばくれん
○あたごのまつ
○鏡山
○上喜元
○北雪 光
○北雪 信

訪問100回以上。

2020年八百屋初めです

新年らしく「十四代 龍月」からスタート☆
う、うますぎるー♪

鰤のお造り、トロのお造りも
いつも間違いのないクオリティ～(*^o^)／

特大甘鯛の焼き物も絶品でした♪

わたしの愛してやまないお店、
何回来ても新しい発見があります

これからもよろしくお願いいたします(*^o^)／

毎年年末は「ゆく年くる年」と称して
常連だけの忘年会が開催されています。

お酒は各自持参してみんなで楽しみます。

さすがはヤオヤの常連たち。
見たことも聞いたこともないお酒ばかり。。

でも大将はほとんど知ってましたw

夜更けまで続いた楽しい時間。
来年も美味しいお料理とお酒をよろしくお願いいたします☆

頂いたお料理（3人でシェア）
○お通しの八寸
○ぶりのお造り
○まぐろのお造り
○雲子焼き
○カキフライ
○ヤオヤ温野菜サラダ
○ブルーチーズ など

今年も蟹が解禁されました。

ヤオヤにて間人の特大コッペ蟹を楽しみました！

余すことなく提供されるスタイルは唯一無二。

蟹身は本当に甘くて美味しいです(o^O^o)

十四代とのマリアージュはたまらんです。

ぶりのお造り、ヤオヤ特製おでんも最高です☆

通常利用外

2019年11月初旬
呑ムリエ会人気投票1位の「三千櫻」をお祝いする会が開催されました。

三千櫻酒造は岐阜県中津川にある小さな酒造です。
この日は中津川より蔵元の和枝さんにはるばる上洛していただきました！

三千櫻のお酒
甘味、酸味のバランスが秀逸で、魚介類はもちろん、肉料理にも寄り添ってくれる素晴らしい食中酒

わたしも大好きな銘柄の1つです♪

八百屋の大将のおまかせ料理とのマリアージュを
たっぷり楽しみました(^-^)

この日は10月1日です。

10月1日と言えば、日本酒の日！

日本酒と言えば、ビストロ割烹ヤオヤです(笑)

ヤオヤファミリーを募って、みんなで乾杯！

令和初めての「日本酒元旦」を楽しみました。

お料理もお酒も大将にお任せ。

この日も最高に美味しくて楽しかった＼(^o^)／

この日は東京からの帰りに此方へ。

平安日本酒フェスティバルに参加出来ませんでしたので、ヤオヤさんで1人お疲れ様会です(笑)

頂いたお料理
秋刀魚のお造り、クジラ、焼鳥などなど。

日本酒
十四代、蒼空、篠峯、三重錦、大治郎、浪乃音

締めは初めて「海鮮丼」を♪
新鮮な魚介類がたっぷり乗ってて最高でした。

秋刀魚はまだまだ本番には少し早かったですが
やっぱり美味しいですね。

秋刀魚、今年は沢山採れるかしら？

いつものヤオヤさん。

この日は五山送り火です。

決して「大文字焼き」と言ってはいけません（注）

この日はヤオヤ常連さんでお店に集合
20:00前に近くまで五山送り火を見に行きました。

今年もバッチリ見え、無事にご先祖様たちが帰って行かれるのを見届けました(^-^)

お料理（2人で）
○お通し
○かますの炙り造り
○うなぎの白焼き
○馬刺し
○ヤオヤ温野菜サラダ
○あゆの塩焼き
○たこわさび など。

お酒
○十四代 愛山
○裏鍋島
○二兎
○花邑
○くどき上手
○望 など

いつものヤオヤさんの備忘録。

この日は蔵元さん4人とご一緒しました♪

お料理
鮎の背越しが新鮮で美味しかった☆

中々居酒屋では頂けない珍しい逸品ですね

お酒
20年前のくどき上手、十四代には驚き！

厳正なる冷凍管理の賜物ですね。

もうかれこれ10年ほど通ってますが、

いつも新しい発見があり本当に大好きなお店です

いつものヤオヤさんの備忘録☆

頂いたもお料理
○トロ&いさきのお造り
○京北鮎塩焼き（この日解禁取れたて）
○生牡蠣
○橋場牛ミスジ焼き
○橋場牛ユッケ

頂いたも日本酒
○十四代 雄町
○鳳凰美田
○にいだしぜんしゅ
○晴田
○鍋島
○三千櫻
○神蔵
○羽根屋

この日はがっつり食べて飲みました☆

いつものヤオヤさん

この日の驚きは、鶏の刺身盛り合わせの登場したこと！

大将が1匹丸ごと捌かれています。

もも、むね、きも、せぎも、など。超絶に新鮮！

ごま油がよく合いますね☆

日本酒との相性もバッチリです。

焼肉、焼き鳥、鶏刺し、カレー、オムライス、リゾット…

何でもあって、全部美味しいです

※その他、お料理、お酒は写真を参照ください

備忘録。
訪問回数：∞

頂いたお料理
○お造り：トロ
○お造り：まさむねサバ 超新鮮！
○お造り：ホタルイカ 超新鮮！
○鯛の白子焼き 鯛の身の味がします！
○ゴルゴンゾーラリゾット

頂いたお酒
○十四代 無濾過 中取り
○古伊万里（Berori）
○鍋島（Blossoms Moon）など

本当に満足度が高いお店です。
日本酒好きにはとくにオススメです！

令和もよろしくお願いいたします＼(^o^)／

いつものヤオヤさん

遅ればせながら今年初訪問となりました。

頂いたお料理と日本酒を載せておきます。

頂いたお料理
◆ぶりの造り、さわらの造り
◆橋場牛のユッケ
◆ゴルゴンゾーラリゾットなど

頂いた日本酒
◆十四代 おりがらみ 生
◆新政 異端教祖株式会社 2016
◆荷札酒 雄町50
◆小左衛門 ヤオヤPB 山廃無濾過生原酒 など

今年もよろしくお願いいたします！

毎年恒例の常連さんだけの忘年会。

安定のカマス&鰤のお造り。本当に美味しい！

日本酒もいつも通り大将にお任せです。

この日のびっくりは「十四代龍泉」

しかも14BY （驚）

こんなものが16年も眠っていたなんて。。

さすがヤオヤさんです。

今年も沢山お世話になることでしょう！

※同席者の間人のこっぺ、ヤオヤ温野菜サラダの写真も載せておきます。

備忘録。

頂いたもの
○鰤のお造り
○カマスの炙り造り
○間人の特大雌コッペ
○橋場牛三角バラ
○ゴルゴンゾーラリゾット

頂いた日本酒
○十四代 愛山
○鍋島
○結
○蒼空
○車坂（甲羅酒）
○仙禽
○凌駕
○呉春

今宵はヤオヤさんで鈴正宗の日本酒会が開催されました。

鈴正宗は、滋賀県の日野町にある「矢尾酒造」のメインブランドです。

お酒の会のお料理は大将のおまかせ。

酒質に合わせた和洋折衷のお料理なので、
色々とお酒との相性を確認しながら楽しめました☆

改めて大将の引き出しの多さに驚いた、そんな宴となりました。