『脇を固める役者達。』by ingridb : 前田 - 祇園四条/日本料理 [食べログ]

この口コミは、ingridbさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。詳しくはこちら

ingridb（1463）さんの口コミ[携帯電話番号認証済]男性・愛知県

1回

2,166ログ行ったお店1,861件

フォロー143人フォロワー1,463人

夜の点数：4.5
- ￥20,000～￥29,999 / 1人
  料理・味 4.5
  
  |サービス 4.6
  
  |雰囲気 4.8
  
  |CP 4.2
  
  |酒・ドリンク 4.2

1回目

2014/03訪問

dinner:4.5
- ［料理・味 4.5
- | サービス 4.6
- | 雰囲気 4.8
- | CP 4.2
- | 酒・ドリンク 4.2 ］
￥20,000～￥29,999

/ 1人

脇を固める役者達。

四条通と建仁寺に挟まれたエリアの一角にある
前田。
木屋町櫻川で活躍されていた
前田祐治郎さんのお店です。

暖簾をくぐりると威勢のいい
「いらっしゃいませっ！」の声と共に
前田さんの明るい笑顔が迎えてくれます。

どーん、と伸びたカウンター。
一人一人のスペースが広くとられています。
それに合わせた、三田のJunWoodworkingLab製作による
前田さん拘りの椅子。
座り心地がとてもいいです。
膝掛けも準備されていますよ。

前田さんとお弟子さんの二人で回されています。
ファンキーモンキーベイビーズの
「あとひとつ」が頭の中でエンドレスで流れます。
何故って？前田さんに会えば納得して頂けるかと。

カウンター向こうには椿の緑葉、紅葉と共に
白木瓜が一枝、活けられています。
それを眺めながら無濾過、無加水の生酒

風の森（油長酒造　奈良）

を一杯。さあ始まりますよ。

鮟鱇の肝入り百合根まんじゅう
白葱と未加工の青海苔添え

本みる貝、ホワイトアスパラの黄身酢のせ
うぐいす菜とわらび添え

白甘鯛の昆布じめ　浜防風添え
明石の海苔と木の芽を浮かせた煎り酒で

河豚白子、高等葱、ブラックペッパーの春巻き
結晶化した醤油、焼き雲丹を加えた塩の花で

蛤と蕗青煮

半干しのくちこ

鮑と雲丹の蕪蒸し
菜の花と山葵あんかけ

津居山の焼き蟹、自生クレソン、塩昆布、
蕎麦の実のサラダの土佐酢あえ

金目鯛の粕漬けの焼物
銀杏の蕗味噌和え

丸大根と煮穴子の炊合せ
小芋とうるい添え

空豆、たっぷりのからすみをのせた飯蒸し
お代わりで煮穴子、昆布、
からかわ（山椒の樹皮）の飯蒸し

バニラシャーベット
苺、アテモヤソースがけ

白あんの葛焼き

決して派手な料理ではありません。
いい素材に対して真摯に向かい、
それを生かすべく大事に作られています。

主役は当然のことながら、いい仕事をする脇役が揃いぶみ。
百合根まんじゅうに添えられた青海苔が口の中で
砕けるとに感じる品良い風味。
サラダに使われている小さな蕎麦の実のプチプチっとする
快い食感。
蕗味噌と銀杏による大人を喜ばせる味わい。
日本酒にピッタリ、激ウマの半干しのくちこ
（よく見られる干しくちこ(ばちこ)より美味いと思う）。
脇がしっかり固まった料理には素晴らしい安定感があります。
こういう脇役の使い方、好きだなぁ。

器も綺麗。
赤楽や人間国宝・近藤悠三の染付、
永楽妙全による乾山写しの湯呑み等、
魅力的な物がずらずら。

自分のドシロート的な質問に対して
一つ一つ丁寧に答えて頂いた前田さん。
気配りもしっかりされていて他のお店にはない
心地良さを感じます。
他のレビュアーさんも言われている様に
前田さんのお人柄によるものでしょう。

今の状態でも十分満足なのですが欲を言えば主役にあとひとつ、
突き抜けるようなものがあっていいかも。
それを取り入れても料理全体が崩れることはないでしょう。

帰りは前田さん自ら外まで出て送り出し。
沢山勉強させて頂きました。

21

前田

{"count_target":".js-result-ReviewImage-25232782 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-25232782","content_type":"ReviewImage","content_id":25232782,"voted_flag":false,"count":21,"user_status":"","blocked":false}

{"count_target":".js-result-Review-6093839 .js-count","target":".js-like-button-Review-6093839","content_type":"Review","content_id":6093839,"voted_flag":null,"count":52,"user_status":"","blocked":false,"show_count_msg":true}

口コミが参考になったらフォローしよう

ingridb

フォロー

利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する

ingridb（1463）さんの他のお店の口コミ

おかしやうっちー（295）（北参道、千駄ケ谷、国立競技場 / ケーキ、洋菓子）

凄味。

Lunch:4.6

Takeout:4.7

訪問： 2023/03
ル・ルソール（93）（駒場東大前、池ノ上、池尻大橋 / パン、洋菓子、サンドイッチ）

深緑。

Dinner:3.5

訪問： 2023/03
とんかつ憲進（15）（飯田橋 / とんかつ）

なりくら流。

Dinner:3.8

訪問： 2023/03
川端道喜（176）（北山、松ケ崎 / 和菓子、スイーツ）

主菓子「梅衣」

Lunch:4.5

Takeout:4.5

訪問： 2023/02
ヴァンサンゲルレビスキュイフランセ（89）（名古屋、名鉄名古屋、近鉄名古屋 / 洋菓子）

断然ビスキュイ推し。

Takeout:4.3

訪問： 2023/02
スパイスカレーキテレツ（34）（西院（阪急）、西院（京福） / カレー、スリランカ料理、ラーメン）

周年なり〜。

Lunch:4.0

訪問： 2023/02

ingridbさんの口コミ一覧（1849件）を見る

口コミを投稿する

この店舗の関係者の方へ

ユーザーから投稿された口コミに対して、お店側からお礼や情報追加などの返信を行ってみませんか？

口コミに返信を行うには？

店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	前田
受賞・選出歴	2023年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店 2022年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店 2021年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店 2020年Silver受賞店 The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店 2019年Silver受賞店 The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店 2018年Silver受賞店 The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店 2017年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店日本料理百名店 2023 選出店食べログ日本料理 WEST 百名店 2023 選出店日本料理百名店 2021 選出店食べログ日本料理 WEST 百名店 2021 選出店
ジャンル	日本料理
予約・お問い合わせ	075-525-5577
予約可否	予約可
住所	京都府京都市東山区祇園町南側570-118 1Ｆ大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	京都からタクシー祇園四条駅から297m
営業時間	営業時間 18:00～23:00 （最終入店は19:30）定休日日曜日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	[夜]￥40,000～￥49,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可

席・設備

席数	10席
個室	無
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	落ち着いた空間、席が広い

メニュー

ドリンク	日本酒にこだわる
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
オープン日	2012年9月1日
備考	写真撮影はNG。お料理：2万円のコースアメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	ともちゃん（224）
最近の編集者	Nache（0） ... 店舗情報（'21/08/21 23:54）編集履歴を詳しく見る