『タレが甘いですが、新鮮なお魚を美味しくいただきました。』by あっくんたかくん : 高瀬川槇（タカセガワマキ）

夜の点数：3.5
- － / 1人
  料理・味 3.5
  
  |サービス 3.5
  
  |雰囲気 3.5
  
  |CP 3.3
  
  |酒・ドリンク 3.5
昼の点数：3.5
- ￥2,000～￥2,999 / 1人
  料理・味 3.5
  
  |サービス 3.5
  
  |雰囲気 3.5
  
  |CP 3.5
  
  |酒・ドリンク 3.5

2回目

2019/12訪問

dinner:3.5
- ［料理・味 3.5
- | サービス 3.5
- | 雰囲気 3.5
- | CP 3.3
- | 酒・ドリンク 3.5 ］

タレが甘いですが、新鮮なお魚を美味しくいただきました。

2019/12訪問

“宇和島の鯛めしを食べたい！”という知人と夜に訪れました。

アラカルトで注文しました。

●付き出し：しんじょ(原材料は失念…)
●かわはぎ肝和え
●鰹：造りとタタキ
●貝柱(貝の名前は失念…)
●下仁田葱の醤油焼き
●太刀魚の甘だれ焼き
●きんきの塩焼き
●宇和島の鯛めし

●付き出し：しんじょ(原材料は失念…)
…表面を軽く焼いてあり、とても美味しいです。

●かわはぎ肝和え
…身が締まっています。肝和えのソースが何とも言えない旨味があり、とても美味しいです。

●鰹：造りとタタキ
…所謂“トロカツオ”でした。塩ないし醤油でいただくようになっています。醤油が”だし醤油”で、旨味と甘さがあります。いずれも非常に美味しいです。
だし醤油の旨味が思いのほか、合っていました。

●貝柱(貝の名前は失念…)
…表面を軽くボイルしてあり、コリコリの食感で、噛めば噛むほどに旨味があり、とても美味しいです。

●下仁田葱の醤油焼き
…じっくりと焼き上げられていて、下仁田葱の旨味が上手く引き出されていました。

●太刀魚の甘ダレ焼き
…宇和島の名物料理の１つだそうです。太刀魚を細い竹に巻き付けて、甘ダレを付けながら焼き上げているようです。甘ダレの甘さが強くて太刀魚本来の味が残念ながら分かりにくかったです。

●きんきの塩焼き
…これは絶品でした。脂の乗りが非常に良く、身の締まりも良く、とても美味しいです。鱗が付いたまま焼き上げられていますが、焼けた鱗の歯応えとのコントラストが良く、とことんまで食べ尽くしました。

●宇和島の鯛めし
…最後に締めとしていただきました。鉄板の美味さです。食べやすいように鯛の身を細かく刻んでいるとのことです。軽く甘さのあるタレと卵黄のマリアージュが非常に良く美味しいです。

場所代が多少あると思いますが、非常に良い食材とお料理で美味しくいただきました。

愛媛の味を忠実に再現していると思います。
基本的に美味しくて良いのですが、タレやだし醤油が基本的に甘いです。甘さがクドく感じてしまう方でしたら、お料理を選ぶ際に女将さんに相談するのが良いかもしれません。

また近いうちに再訪させていただきます。

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お店からの返信

高瀬川槇

2020/01/14

あっくんたかくん様
12月のご来店ありがとうございましたm(_ _)m

お料理の説明もしっかりして頂きとても有り難く思います。
オープンしてまだ半年なのでコメントをUPして頂けたら店の事が分かりやすく他のお客様も参考になると思いますm(_ _)m

付きだしは、じゃが芋の饅頭銀あんかけです。

タレ、だし醤油など甘さをおさえる事も出来ますので、ご遠慮なくお申し付け下さい。

これからも何卒、宜しくお願いいたします。

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1回目

2019/09訪問

lunch:3.5
- ［料理・味 3.5
- | サービス 3.5
- | 雰囲気 3.5
- | CP 3.5
- | 酒・ドリンク 3.5 ］
￥2,000～￥2,999

/ 1人

美味しい宇和島の鯛めしでした。

2019/09訪問

数少ないマイレビューワーの方がこちらをupされているのを見て、自分も週末のお昼に訪れてみました。

木屋町の、高瀬川の西にあります。古民家を改装したのでしょうか？古民家風の建物です。
店内は、カウンター席が4席と、2人がけのテーブル席が4組あります。
カウンター席でいただきました。

menuは、宇和島の鯛めしのセット及びコースがあります。鯛からダシを取って作ったラーメンもあるようです。
後の予定もあったので、シンプルな

●生鯛めし御膳
●搾りたてオレンジジュース

を注文しました。

●搾りたてオレンジジュース
…女将さんのお兄様が、収穫した蜜柑を用いてこちらのお店のために作って��るとのこと。
濃縮還元ではない、香り豊かなオレンジジュースです。

●生鯛めし御膳
…鯛めしは、鯛が出汁醤油の中に浸っています。自分でご飯の上に鯛の切り身を並べて、出汁醤油をかけていただきます。
個人的な好みとしては、鯛の切り身がもう少し大きいと嬉しいですが、歯応えがしっかりとある鯛の切り身です。僅かに甘い出汁醤油との組み合わせが美味しいです。
おかわりが出来るように、お櫃のご飯が付いています。2杯目以降は、上記に加えて、生卵の卵黄をかけていただくようになっていますが、ますます美味しくなります。
お櫃には軽く茶碗3杯分くらいのご飯がありましたが、完食してしまいました。

ジュンサイの一品が添えられていますが、ここにはリンゴと河内晩柑が入っています。意外な組み合わせですが、サッパリした味わいですが相性は良さそうです。

お値段が若干高めの印象を受けますが、ご飯がこれだけおかわり可能なことと、愛媛から取り寄せている新鮮な鯛であること、そして木屋町の場所代を考えれば良いと思います。
空いている今のうちが狙い目かもしれません。

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お店からの返信

高瀬川槇

2019/10/03

先日はご来店頂きありがとうございましたm(_ _)m

生鯛めし御膳の一品もこれから季節の食材を使わせて頂きます。
また、カウンターでゆっくりお食事して頂ければと思います。

機会がございましたらお寄り下さい。
これからも宜しくお願いいたします。

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	高瀬川槇（タカセガワマキ）
ジャンル	割烹・小料理、魚介料理・海鮮料理、京料理
予約・お問い合わせ	050-5597-4039
予約可否	予約可貸切は8名様より承ります。
住所	京都府京都市下京区四条河原町下ル三筋目東入ル北市之町240-2 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	京阪本線「祇園四条駅」徒歩4分阪急京都線「河原町駅」徒歩3分京都河原町駅から214m
営業時間	営業時間【ランチ】11:30～14:00 【ディナー】18:00～20:00(前日までの予約制) ※席数が少ないため、ご予約頂いていても混雑具合でお待ちいただく場合もございますので、予めご了承ください。日曜営業定休日不定休
予算	[夜]￥10,000～￥14,999 [昼]￥2,000～￥2,999
予算（口コミ集計）	[夜]￥15,000～￥19,999 [昼]￥3,000～￥3,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可 QRコード決済可（PayPay）

席・設備

席数	12席（カウンター4席、テーブル8席）
個室	無
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近隣にコインパーキング有り
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン、一軒家レストラン
お子様連れ	子供可
ホームページ	https://taimeshi-maki.com/
オープン日	2019年6月23日
電話番号	075-746-5035
備考	アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	anajalspg（0）

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タレが甘いですが、新鮮なお魚を美味しくいただきました。 : 高瀬川 槇

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