神楽坂の鮑に関するお店

...開業35周年記念ランチコースメニュー「山萩」にチャレンジです。 鮑の鉄板焼き＆黒毛和牛鉄板焼きの両方を味わえる欲張りメニュー！ ��ラダ、鮑の鉄板焼、焼野菜、黒毛和牛サーロイン、ガーリックライス、味噌汁、香の物、シャーベットと充実の内容です。 アワビステーキ...

...■タイ風春雨サラダ　■魚介類　■帆立貝　■アワビ　■オマール海老　■伊勢海老　■本日の焼き魚（サワラ・スズキ等）　■肉類　■黒毛和牛ロース100g　■黒毛和牛フィレ100g　■骨付き仔羊　■鴨胸肉　■フォアグラ　■焼き野菜　■群馬県産地直送季節の焼き野菜盛り合わせ 空心菜、長芋、茄子、エリンギ、南瓜、蕪、ワサビ菜 ※仕入れにより変更いたします ■子羊の鉄板焼　■サーモンマリネ　■ソムタム　■アヒポキ　■サーロインステーキ重　■鮑の鉄板焼...

...(2014/07)　■先付 （エシャロットと胡瓜、蒸あわび、蒟蒻、玉子焼） (2014/07)　■穴子の白焼き...・・・ もずく酢 「先付」 ・・・ エシャロットと胡瓜 、 蒸あわび 、 蒟蒻 、 玉子焼 「初亀 吟醸」...” 蛍烏賊の酢味噌和え ”、” 鯛の子の炊きもの ”、” 蒸し鮑 ”...

...■◆魚翅・鮑◆　■フカヒレの姿煮込み 1枚　■三種入りフカヒレスープ／蟹ミソ入りフカヒレスープ／蟹肉入りフカヒレスープ ハーフ 1260円　■フカヒレと三種海鮮の炒め　■鮑の醤油煮込み／鮑のクリーム煮込み...

...真菰筍、海老、合せ葱　■【椀 物】吸いとろろ、蒸し鮑、海胆、はす芋　■【前 菜】厚焼玉子、寄せ蕃茄、鮎煮浸し...鮎煮浸し、叩き胡瓜、高菜明太 【椀 物】吸いとろろ、蒸し鮑、海胆、はす芋 【造 里】お造り四種（マグロ、カンパチ...鮎煮浸し 叩き胡瓜 高菜明太 【椀 物】吸いとろろ 蒸し鮑 海胆 はす芋 【造 里】お造り四種 【焼...

...バンバンジー・胡麻ソースはふっくら、ボリューミー。 あわびの姿蒸し 青菜添え 涼やかなガラス皿には、韓国産の蝦夷あわび。 なんとこのかけられたソースは銀杏ソースですって。...■煮チャーシュー 肩ロース肉を２時間煮た食感　■アワビの冷菜 アワビを水煮して...

...■ 焼物 吉次の塩焼き 吉次は北海道産です 焼き白子と焼き鮑､牛蒡をスライスして素揚げにしたものが添えられています 本来は､焼き車海老が添えられるのですが､小生がＮＧなので 代わりに鮑になりました チョッと得した気分！...BLUES セッションエール　■鶏つみれと黒鮑茸の石蓴菊花餡かけ...

...海鮮もプリプリで魚介の旨味がジュワッと広がる。ジューシーってこれのこと。これもやはり柑橘とお塩で。海の香り、鮑海老の旨味、「美味しい」の...

...これで600円、、スーパーで買うよりも安いです。 身も大きく、プリッとしていて＾＾ ・鮑の焼うどん →メニューでは伊勢海老の焼うどんだったのですが、伊勢海老は食べたので、鮑にできますか？と聞いたらOKとのこと。 融通が利く辺りもいいです。 焼うどん自体は、乾いている？感じではなくちょっとだけスープもある焼うどん。 鮑も6枚くらい乗っていました！ この焼きうどんもまた食べたいくらいにおいしい… ワイン2本飲んで...

...河豚皮の煮凝り -お刺身 インドマグロ 縞鯵 ホッキ貝 シメサバ 金目鯛 太刀魚の炙り -帆立カラスミ 富山の蛍烏賊 -蒸し鮑の茶碗蒸し 焼き物 -千葉富津の太刀魚の塩焼き -宮城 毛蟹 -寿司 平目 縞鯵 赤海老 真鯛 赤貝 大トロ...

...塩 ■冷前菜 竹炭のタルト、サバ、コーヒーチップス ■温前菜 鮑の肝 ■パン バター ■サラダ 蒸し鮑、雲丹、オクラ、トマト、ズッキーニ、イワナシ、ウミブドウ、白ウリ、冬瓜、海苔、茗荷、アワビ煮汁のジュレ ■魚料理 藁で燻したカツオ...

...■豚の角煮 2枚　■チャーシュー　■5種前菜の盛り合わせ　■白身魚のサテーソース炒め　■紋甲イカと野菜炒め　■フカヒレ姿煮　■鮑のクリームソース煮込み...

...■◇お好み寿司◇ 一貫 495円 うに　■◇お好み寿司◇ 一貫 550円 あわび　■◇お好み寿司◇ 一貫 660円 車えび／特大穴子姿す...

...その中の鯛は言わずもがなでございます。 ・鮑の柔らか煮 鮑自体は普通に美味いとしか形容できません。 さらに、この三陸の鮑の肝は形容しがたい濃厚さと旨味の塊でした...

...■2019/9/21 濃厚　■2019/9/21 アワビ　■2019/9/21 あわび焼いてます。　■2019/9/21 アワビ焼きとアワビの肝...

...小道が多く、少し迷いましたが、なんとかギリギリ予約の時間にたどり着き、雰囲気のある入り口をオープン！4500円のコース料理にアワビをつけました...

...■カシュナッツ・エビ塩味炒め　■銀杏と貝柱炒め　■白身魚の甘酢掛け　■イカ・エビ・ホタテの炒め　■海鮮おこげ　■アワビのオイスターソース炒め...

...シェフお薦めの串焼盛り合わせ・・・鶏もも・砂肝・トマト・たけのこ・あわび・長いも ちょうどよい火の通し加減で、すべて美味しかったです。...■三重県産岩清水豚の炭火焼き　■特製煮込み　■帽子を被った焼きおにぎり　■アワビの肝合え...

...○ブイヤベース ○牛フィレ肉のグリエ 柚子ソースとイベリコ豚の肩ロース 香草のマリネ チミチュリソース ○蝦夷鮑の蒸し焼 ラヴィゴットソースと対馬産鮮魚のフリット オーロラソース ○セップ茸とフォワグラのパイ包み焼 プティサラダ添え ※季節によって変わるかも 分かりやすく言うと、鮑かフォアグラかお肉かブイヤベースです！ どれも美味しそうですが...

...もちろん白ワインが進みます。 次に、アサリのワイン蒸、アワビのステーキを頼みましたが、前者はふつう、後者はまあ１０００円台のアワビのステーキですから期待はしていないもののやはり小さくソースも微妙...3種盛りです。 どれもおいしくて 泡が進みます。　■●鮑...