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口コミ・お店の情報に「燻製」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 58 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...フルーツ、ハーブなどの香りと煎った燻製香が融合した個性的な味わいが魅力です。 ■ワイナリーアーツ ナンバー9...ランプは柔らかいし、イチボは脂が甘い。 ★自家製ソーセージ 人気のソーセージ。 燻製臭くないからうま...
...【温前菜】 ■パンチェッタとマッシュルームのキッシュ ■小さな冷前菜４種盛り合わせ １人前1100円 ■魚介と野菜のロースト 燻製バーニャカウダソース...
...鮑旨煮…もちろん身は柔らか？穏やかな味、 帆立燻製…ちゃんと燻製で香ばしく柔らか。 数の子…薄い塩味で食べやすい...'` きのこご飯にだし巻き玉子や合鴨燻製...
...■柑橘系フルーツの白ワインジュレ寄せ ■仔羊のハーブバターロースト ■ホタテの燻製 蕪のピューレ ■デザート＋￥３００だったと思う 2016/9/8(木)...真ん中のテリーヌ風の部分には、オクラ、ヤングコーンなど楽しい。 カツオのたたき 燻製の煙をテーブルでふたを取り 目を楽しませる演出は...
...の鶏スープ♪ ■鶏そば！！！ ■またくるよ！！ ■味噌が美味いんだよねー ■燻製うまい！！ ■これもいつものやーつ♪ ■サングリア？ ■京都は赤星率高いかも♪ ■お通しのキャベツと自家製味噌マヨ！甘くてススム！ ■焼きも絶品！ ■自家製燻製盛り合わせ♪ ■いつもの♡ ■自家製マスタードが美味い！ ■卵も美味い！...通いたくなるお店 肉吸い。半熟たまごが美味しい。出汁も良い 燻製盛り合わせ...
...雲丹の松風焼き フォアグラの流しもの アナゴの燻製 しめじの松葉刺し 湯葉のせんべい...詳細のレビューなどできる訳もなく、記憶の片隅にある穴子の燻製。 燻香も弱からず強すぎず、お酒が進むこと請け合い...◯八寸 海鼠腸とうずらの卵、梅ゼリーときゅうり、サーモンの燻製...
...料理は一例です。季節や仕入れ状況により変更します。 ■ニシンの燻製 ■レバーペースト...1,200円〜 ■チーズの盛り合わせ ■鯖の燻製ライ麦パンカナッペ（アイルランド料理：定番 ¥400）...ライ麦パン、バケットが付いています。 ○鯖の燻製 ライ麦パンカナッペ （４００円）...
...合わせたサラダを乗せてあります。 氷見の鰤を藁で燻製に♨️ ベビーリーフに生姜とすだちを 合わせたドレッシング...☆聖護院蕪 鰤 黄柚子 鰤はわらの煙で燻製っぽく。 小蕪の下に柚子を混ぜたバーニャカウダソース。...○自家製のフォカッチャ。 ○山菜、鰹、甘夏。 鰹の皮目を炙って燻製にしたもの...
...そしてお肉を食べればじゅわぁっと肉汁が! 思わずおかわり頼んじゃいました 燻製肝のパテ こちらも美味 ワインによく合います お待ちかねのつくね...突き出しからこのレベルだとかなり期待がもてます。とりとサラダ、卵の燻製？どれも美味しかったですね...
...★ピザ釜でじっくり焼いた間引き人参、ジェノベーゼとハーブ ★岩手県の燻製サーモン、葡萄の木の枝で燻製。しっとりしたサーモンに燻製の風味が合わさって贅沢な味わい...
...■器。 ■鯛の子、飯蛸、鯖の飯ずし、猪肉燻製、奈良漬に鯛の肝。 ■猪肉燻製完成です。 ■桜鱒の味噌漬。 ■蛍烏賊、赤葱...猪肉 の燻製 "で見るからに美味しそうです...
...小奇麗に配置された座席と切り盛りするシェフと店員さんの動き、に期待。 鯛の燻製、さっぱりとしっとり旨み凝縮感ありで、前菜としてぴったり。 ポタージュもさっぱり...表面カリカリに仕上げられます。中は思いのほか火がとおっていて、ちょっと薫製に近いうま味を感じました...
...スタッフの方が「すいません・・・」と声をかけられ、お庭へごそごそ。 どうやら、夜のメニューの燻製を作っていらっしゃったようでした。 その...
...マスターのイタリア修行時代の呼び名だそうで 栗は入ってません。とのこと。 代わりに、デミグラソースにケチャップ ごろっと燻製ベーコンにゆで玉子の上につぶつぶマスタード...
...フランス産メゾンミトー社フォアグラ 王者椎茸と鮑 美作産鹿の燻製 オマール海老と柿 九絵 (13日目） 鹿児島産黒毛和牛の低温ロースト 焼きりんご...オレンジオイルの味わいが心地よい。 とっても贅沢な気分。 美作産鹿の燻製 低温で火入れした鹿のロースト パルメジャン...
...味にアクセント 四品目 さわらの焼き物・自家製のこんにゃく（味噌のせ）・キンカンの甘露煮 一番手前は、香り高いとうふの燻製 五品目 揚げ物 手前から...
...琵琶湖から。 ■日本酒好きはぜひ。 ■チーズ盛り 味噌漬け、燻製、まま。 お願いして出してもらいました。 ■ホヤのお造り ■鮎の塩焼き タデソース ■鳥貝と美丈夫 ■タコのカルパッチョ ■燻製と風の森 ■付出しと新酒 ■ぶりのお造り ■アジのお造り...700円、あじ1,300円）：添えられた薬味まで抜群。 ・燻製：1,000円...
...▲ウォッカトニック、ブッシュミル、グラスワイン、角ソーダ(各600円) ▲牡蠣の燻製(400円)、手作りベーコン(500円) お酒も料理...
...さっぱり酸味のきいたドレッシングで ボリュームもあって最高 スープは、エンドウ豆？かな？ 今日のパスタは、舞茸、鮭の燻製、、、クリームパ...
...更に楽しみが増える。冬になると冬メニューや最近では大将の手作り燻製も。秋刀魚の燻製はここで初めて食べたのだが絶品...いかにも健康に良さそうな感じがして好きです。 囲炉裏を生かして燻製などもやっているようですが...
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