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口コミ・お店の情報に「ジビエ」を含むレストラン
1～17 件を表示 ／ 全 17 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...喫煙OK！ありがとうございます！ ジビエ料理にハマりつつあるんです。鹿、猪、羊なら食べたことがあるんですが、鶉、雉、兎… かなりコアなジビエメニューがたくさん！ え、熊がある…(ひえぇ) おすすめの黒板に「ジビエのお刺身」が！...どのお肉もくさみなんかは全然感じませんでした ジビエに興味ある方は手軽に色々楽しめるコチラをオススメします ジビエ料理のお店と知らずふらっと入りました...
...豚、牛肩ロース(＋\500)、仔羊(＋\500)、鳩(＋\800)から… わぁ～ジビエで鳩がいる～！かなり迷いましたが… 仔羊にしました。大正解です！久々の仔羊ですよ～...メインの肉料理はたいていセレクト可能で、時期によってはジビエもある模様...
...シェフのジビエ愛が伺えます。 ランチは3000円と5000円の2コース...とても柔らかくて、 食べやすくて、嬉しい誤算でした。 初ジビエになりましたが、とても気に入りました。 また伺いたいです。 ご馳走様でした。 コスパもいいし 美味しいかった 最高のクリスマスランチ クリスマスランチのスペシャルランチをいただいた。特にジビエの...
...熟成についても某有名店主から、最近、面白い話を一つ聞いた。 ジビエを供すると、ツウを気取る方が何日間熟成させただの、寝かせ方が足りないだの、色々意見して来るが、 ジビエの味質というものはそれだけに留まるものではないと。 無論...アタシ、猪ってまともに食べたのここがお初なんです。 ジビエやら何やらあんまり興味が無くて・・...
...メインはほかに地鶏や仔羊もありましたが、ジビエ命の我が夫婦は迷うことなく、鹿とヤマドリ。 実は...いやそのものかも知れない。 特にジビエ料理は、 そのソースの濃さと味が 特に癖になる美味しさだ。 松井さんはジビエの魔術師だ❗ 火入れの加減とソースが絶妙だ...
...野菜ももっと食べたいので、単品でサラダがあったらありがたい。 次はジビエ系にもトライしてみたい。 お昼にローストポークを食べました。 おしゃれな雰囲気の中...個人的には、ロースの脂の旨味が好みですw 丁寧な仕事の美味しいお肉を満喫！ジビエなんかも食べれるみたいで...
...いろんなお肉とワインに出会えて幸運でした。とりわけ、イノシシ(Wild Boar)は質が良くて楽しめました。 まず、ジビエと鴨で有名なU Modré Kachni č ky 住所：Michalská 16, 110 00 Praha 1...
...特産地のジビエや素材感を大切にした料理が多く...種類はあまり多くないものの、季節を感じられるものやジビエ、地元の食材もあり、変わった気分を味わうには良いかもしれません...音楽のチョイスも良い。 ごはん、ワインぜんぶおいしかった！ ジビエが最高 ご飯を食べたあと...
...食通の知人にお聞きしたら、ジビエのようにいのししやら鹿やらが出てくるお店だそうですね。...季節感を大事にするのは勿論、大徳寺納豆や鮒寿司等の発酵食品やジビエまで取り入れる積極性も大きな持ち味。...野草やジビエ等の癖がありそうな料理が多いと思われます...
...シンプルでシャープな味付けではあるが大味にならないあたりは京都らしい。 冬場はジビエなども充実しておりハトを丸ごと焼いたりなど本場っぽい料理が藏を改造した小ぎれいな店内で頂ける...
...初めてお邪魔させて頂きました。 テーブル２席のお店です。 料理:3.8 ジビエの季節なのですが、和牛が好きなので、少し変えてコース料理を作って頂きました。...鹿は美作産で、罠で捕え、直ぐに処理をしたもの。獣臭が全く無く、良い意味でジビエっぽく無い...
...随所にオーナーさんのこだわりを感じることが できます。 予約の際に苦手なものを聞いて下さっていたのですが、まさかメイン料理にジビエがくるとは思って おらず(この日は鹿肉でした。) やはり独特の香りが駄目で残してしまいました。 ジビエは得意ではない方も多いと思うので...
...店名を冠したリガトーニロッシ。こってりコクのあるソースがパスタに絡みます。少し重ため。メインは子羊のカツレツ。ジビエ好きな私ですが、子羊...
...鹿のテリーヌやハトのロティもありますので、ジビエ料理もいただけるようです。...また新しく出されるお店もお伺いしたいです(^^) 初めてのジビエ料理を食べました！ スリージェに言って来ました！ アラカルト制のお店で、食 初めてのジビエ料理を食べました！ スリージェに行って来ました！...
...料理マイナスなのは、たまに、とくに蟹や魚（まるごと）ジビエ料理の一部に、それほどでもない時があったから。あとは、どれでも美味しい...文句は上記の喫煙の件のみです。 料理は美味しく、冬はジビエも的確な調理で味わえます...
...牛豚合い挽きのみで仕上げた逸品。卵・玉ねぎ不使用の粗挽き肉らしく、食感も野趣に富んでジビエ感がありますね。お店の謳い文句どおり確かに肉肉...
...が私の評価です。 私のベジタリアンやヴィーガンに対する基本的な姿勢は変わっておりません。申し訳ないが、野蛮な私には、ジビエやら臓物やら骨髄やらが必要なんです...
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