『大人の和食』by おんべ : 割烹きすを - すすきの（市営）/日本料理 [食べログ]

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おんべ（478）さんの口コミ[携帯電話番号認証済]男性・北海道

1回

645ログ行ったお店589件

フォロー383人フォロワー478人

夜の点数：3.8
- ￥10,000～￥14,999 / 1人
  料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2021/04訪問

dinner:3.8
- ［料理・味 -
- | サービス -
- | 雰囲気 -
- | CP -
- | 酒・ドリンク - ］
￥10,000～￥14,999

/ 1人

大人の和食

カウンター６席の和食店
１１０００円コース

・毛蟹　蟹出汁ジュレ
優しく自然な蟹出汁
野性味溢れるカタクリ菜

・キンキのしんじょうのお吸い物
お上品な出汁
フワフワ　ほのかな甘みのしんじょう
銀杏草はキクラゲとワカメの中間味

⦿お造り
・鮪
中トロの一歩手前　筋なしで上質
・八角の炙り
火入りが絶妙　生でもなければ、焼き魚でもない
ミディアムレアってやつですか　　八角の裏の顔
・ヤリイカ
寝かせてネットリ
・シマアジ

⦿八寸？
・甘鯛の西京焼き
ふわっというよりムチっとした甘鯛くん
ややしっかりめ
・雲丹と自家製胡麻豆腐
胡麻風味強い豆腐
・ホタルイカ　ウドの黄身酢かけ
さり気なく、だけどいい仕事

・炊き合わせ
　車エビ　レンコン餅　スナップ豆　丸ナス
ホっとする味付け
ぐふふふふ言いながら、汁一滴残さず平らげる

・山菜と数の子　日向夏のジュレかけ
山菜と柑橘
これが意外と喧嘩しない

・筍ごはん
甘みを効かせた筍
申し分なく立った米
これだ！これが日本の炊き込みご飯や！

・マスクメロン　せとか
　青い卵で作ったプリン
クリームのようなプリン

日本酒×２

店主のワンマン体制で
調理　配膳　ドリンク作り　料理説明をこなしている
おかげで嬉しいサービス料無し（←これ結構重要）

上品な味付け　巧みな甘み使い
派手さはないものの
しみじみとした奥ゆかしい和食

あと少し線が太くなれば
すごいことになりそう

4

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	割烹きすを
ジャンル	日本料理
予約・お問い合わせ	050-5594-6510
予約可否	完全予約制前日までにご予約ください。ご予約の変更、キャンセルは前日までにご連絡ください。当日の変更・キャンセルは代金100%がかかりますので、予めご承知おきください。
住所	北海道札幌市中央区南6条西4-5-10 第21桂和ビル 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	地下鉄南北線すすきの駅5番出口を出て中島公園方面に進み、右手に「ファミリーマート」と「味の羊ケ丘」がある新宿通で右に曲がります。新宿通を少し進むと左手（南側）に第21桂和ビルがございます。（徒歩3分）すすきの駅（市営）から196m
営業時間	営業時間【ディナー】　　18:00～24:00 【土曜日ランチ】11:30～14:30 定休日日曜日・祝日
予算	[夜]￥10,000～￥14,999
予算（口コミ集計）	[夜]￥10,000～￥14,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可

席・設備

席数	6席（カウンター6席のみ）
個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	テイクアウト
お子様連れ	未就学のお子さまはご遠慮願います
ホームページ	http://kappou-kisuo.com/
電話番号	011-596-6698
備考	アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	masaki66（257）