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2023年Silver受賞店

The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店

日本料理WEST百名店2021選出店

食べログ 日本料理 WEST 百名店 2021 選出店

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120 件を表示 151

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ピックアップ!口コミ

ふひと@広島

ふひと@広島(742)さんの口コミTabelog Reviewer Award受賞者[携帯電話番号認証済]男性・広島県

65

  • 夜の点数:5.0

    • ¥20,000~¥29,999 / 1人
      • 料理・味 5.0
      • |サービス 5.0
      • |雰囲気 5.0
      • |CP 5.0
      • |酒・ドリンク 5.0

2023/01訪問

2023年おせち、お正月から匠の技を

2022年末も非公開ながら極少数だけお節の提供をされました。

お節は2段重ねで1つ税込54,000円×2箱。
それを2セットでお会計は108,000円也。
【1人あたり27,000円也】 ...

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  • 192375958 - ⑮炭火焼き寒鰆(山口県岩国産、7kg、8日熟成)、濃口醤油&味噌&6種類の野菜(人参、玉葱等々)ソース掛け、紫蘇の花載せ
                      皮のパリッとした食感と外から内への計算された火入れのグラデーションが素晴らしい

  • 192375946 - ⑩虎河豚(愛媛県伊予灘産、脱水、7日熟成)
                      冷やし込みと脱水により、当日〆以上にプリプリ感と7日熟成以上の旨みという異次元の仕立てに驚愕&硬直の記憶に無い味わい
                      虎河豚ラバーは1度は食べるべき

  • 192375957 - ⑭榊山牛(内腿)生ハム、(外腿)生ハム(共に7ヶ月熟成)、柿(和歌山県産)添え
                      内腿の生ハムはサシが多く榊山牛の滑らかな脂の口溶けが楽しめる、外腿の生ハムは赤身が多く榊山牛らしい濃い肉の味わい

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グルタミン酸333

グルタミン酸333(794)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]男性・広島県

10

  • 夜の点数:5.0

    • ¥20,000~¥29,999 / 1人
      • 料理・味 5.0
      • |サービス 5.0
      • |雰囲気 5.0
      • |CP 5.0
      • |酒・ドリンク 4.5

2023/02訪問

今回も期待を遥かに上回りました!

広島市中区富士見町にある、The Tabelog Award 2023 silver受賞店、日本料理WEST百名店2021選出店です。
私が美味しい食べ物の世界にドハマりした原点となるお店です!
...

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  • 196054462 - 【写真④】利尻昆布出汁のお椀、白甘鯛、椚原木椎茸(岡山県美作市)

  • 196054456 - 【写真②】炭火焼き虎河豚の白子(山口県下関市)、唐墨、レタスのソテー

  • 196054517 - 【写真⑲】炭火焼き真名鰹、野菜と醤油のソース

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ラキテン

ラキテン(1255)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]愛知県

8

  • 夜の点数:5.0

    • ¥30,000~¥39,999 / 1人
      • 料理・味 5.0
      • |サービス 5.0
      • |雰囲気 4.5
      • |CP 5.0
      • |酒・ドリンク 5.0

2022/12訪問

今回もうならされました!

【2022.12 至福の広島魚ディナー♪】
もうはや言わずと知れた魚の達人のサスエ前田鮮魚店の店主、その魚を知り尽くし魚の旨味を劇的にアップさせる技を持った魚の達人に唯一熟成を更に加えることを許され...

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  • 192235458 - 広島駅からタクシー又は路面電車で中電前まで行って東へ徒歩5分くらい

  • 192235448 - ヴーヴ・クリコ・ブリュットNV(シャンパーニュ、フランス)

  • 192235440 - 蒸し蝦夷鮑(北海道産)、大根(広島県広島産)、削り羅臼昆布(北海道産)、削り黄柚子皮振り、羅臼昆布の出汁のおでん仕立てのお椀【広島県竹原市のお酒仕込み水(硬度20)】

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I love Europe

I love Europe(1773)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]男性・東京都

3

  • 夜の点数:4.6

    • ¥20,000~¥29,999 / 1人
      • 料理・味 4.6
      • |サービス 4.6
      • |雰囲気 4.6
      • |CP 4.6
      • |酒・ドリンク 4.6

2022/12訪問

広島 市内 やっぱり刺身ナンバーワン! 希少な日本酒も楽しい

くえ 河豚 黄金あじ と続く刺身の凄さ 感服でした

旨みの強いくえ これを越えるものはないのでは?と思われた後に続く、河豚の甘味あるてっさ 自信の黄金あじ

「本物の河...

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  • 192136254 - ①蒸し蝦夷鮑(北海道産)、大根(広島県広島産)、削り羅臼昆布(北海道産)、削り黄柚子皮振り、羅臼昆布の出汁のおでん仕立てのお椀【広島県竹原市のお酒仕込み水(硬度20)】

  • 192136255 - ②炭火焼き真名鰹(広島県倉橋産、2.5kg)、大根おろし&酢橘添え

  • 192136256 - ④香箱蟹(ずわい蟹雌、京都府京丹後産)、本体身、脚身、蟹味噌和え内子、外子、32年継ぎ足しのポン酢添え

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かよむす

かよむす(293)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]女性・愛知県

3

  • 夜の点数:5.0

    • ¥20,000~¥29,999 / 1人
      • 料理・味 5.0
      • |サービス 5.0
      • |雰囲気 5.0
      • |CP 5.0
      • |酒・ドリンク 5.0

2022/12訪問

何度でも!伺いたい広島の名店

今年1月に伺って以来11ヶ月振りです。
ホントは半年に一度は伺いたいと
切に願うお店です。
今回もお誘い頂き
ありがとうございます♬
名古屋から広島まで足取り軽やかに
ルンルン気分MAXで...

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  • 192196518 -

  • 192196521 -

  • 192196526 -

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cocomamacocosan

cocomamacocosan(827)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]

1

  • 夜の点数:4.5

    • / 1人
      • 料理・味 -
      • |サービス -
      • |雰囲気 -
      • |CP -
      • |酒・ドリンク -

2022/12訪問

魚とお出汁が最高のお店☆

ずっと行きたかった馳走 啐啄一十さん(^^♪
ご常連様にお声がけいただき、お邪魔いたしました☆

広島でヘビロテしている【なかしま】さんとはまたお料理が違うので、とても楽しみに行きました(#^^...

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  • 192137929 -

  • 192137935 -

  • 192137957 -

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hide621

hide621(3022)さんの口コミTabelog Reviewer Award受賞者[携帯電話番号認証済]40代前半・男性・東京都

2

  • 夜の点数:5.0

    • ¥20,000~¥29,999 / 1人
      • 料理・味 5.0
      • |サービス 5.0
      • |雰囲気 5.0
      • |CP 5.0
      • |酒・ドリンク 5.0

2022/11訪問

最高の日本料理に再訪♪@広島

いつも閲覧頂き誠にありがとうございます✨
良いと思いましたら"お店を保存"ボタンでブックマークされてみてください♪
広島県の食べログ1位のお店。
食べログアワード2022シルバー(銀メダル)獲得...

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  • 187876338 -

  • 193238883 -

  • 193238885 -

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口福ヤマトモ

口福ヤマトモ(16871)さんの口コミグルメ著名人50代後半・男性

1

  • 夜の点数:5.0

    • ¥20,000~¥29,999 / 1人
      • 料理・味 5.0
      • |サービス 5.0
      • |雰囲気 5.0
      • |CP 5.0
      • |酒・ドリンク 5.0

2022/11訪問

馳走 啐啄一十(ちそうそったくいと)広島市 水と出汁を自在に操る唯一無二の料理人 : 口福ヤマトモの食日記

●訪問回数1回

縁をいただき、馳走啐啄一十(ちそうそったくいと)さんに訪問させていただきました。
事前情報なしに訪問したのですが、大昔に料理の鉄人やTVでお見かけした平野さんが店主でお迎えして...

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  • 189683552 -

  • 189683553 -

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サンショウマン

サンショウマン(826)さんの口コミTabelog Reviewer Award受賞者[携帯電話番号認証済]男性・東京都

1

  • 夜の点数:4.3

    • ¥20,000~¥29,999 / 1人
      • 料理・味 4.3
      • |サービス 4.3
      • |雰囲気 4.3
      • |CP 4.3
      • |酒・ドリンク 4.3

2022/09訪問

料理は美味しいし接客もお酒のチョイスも抜群でした!

広島に滅多に行くことがないのですが、こちらのお店が前から気になっていて3か月前に予約入れて初訪問しました。

The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店 ミシュラン1つ星獲...

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  • 185663145 -

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romai343

romai343(6571)さんの口コミTabelog Reviewer Award受賞者[携帯電話番号認証済]女性・東京都

1

  • 夜の点数:4.2

    • ¥20,000~¥29,999 / 1人
      • 料理・味 4.2
      • |サービス 4.2
      • |雰囲気 4.2
      • |CP 3.6
      • |酒・ドリンク -

2022/09訪問

広島 「馳走 啐啄一十」 : 趣味の為に生きて行く。

広島の日本料理のお店。
「The Tabelog Award 2022 Silver」受賞店です。
大将の平野寿将氏はテレビ番組でよく拝見していたので、わぁ実物だ!と内心興奮しておりました。

...

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  • 183698292 -

  • 183698295 -

  • 183698296 -

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グルメマニア男2020

グルメマニア男2020(143)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]男性・東京都

1

  • 夜の点数:4.8

    • ¥20,000~¥29,999 / 1人
      • 料理・味 4.8
      • |サービス 5.0
      • |雰囲気 5.0
      • |CP 4.7
      • |酒・ドリンク 4.7

2022/08訪問

人生最高の出汁とおもてなし


広島市にあります馳走啐啄一十さんに伺わせていただきました。出汁と熟成魚にこだわっており、平野大将の軽快なトークと女将さん達の素晴らしいおもてなしで素敵な時間を過ごすことができました。また、言わずと...

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  • 182742852 -

  • 182742855 -

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cats-99

cats-99(1534)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]女性・愛知県

3

  • 夜の点数:5.0

    • ¥20,000~¥29,999 / 1人
      • 料理・味 5.0
      • |サービス 5.0
      • |雰囲気 5.0
      • |CP 5.0
      • |酒・ドリンク 5.0

2022/07訪問

わざわざ行くべきお店

2022.7

3回目の訪問です。
遠く離れた広島ですが、お声がかかると喜んで飛んで行くお店♪♪

今回もありがたい事に最近やたらと麺レビューの時に捻る、捻り師匠にお声かけいただき、参加出来...

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  • 184931577 - 榊山牛の生ハム

  • 184931579 -

  • 184931582 -

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みーとくん29

みーとくん29(301)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]女性・愛知県

3

  • 夜の点数:5.0

    • ¥20,000~¥29,999 / 1人
      • 料理・味 -
      • |サービス -
      • |雰囲気 -
      • |CP -
      • |酒・ドリンク -

2022/07訪問

感謝と感動^ ^

今回で3回目でしたが
伺うたびに感動が上回り
何点をつけたら良いのか

メニュー(頂きました)
①肥後手延べ素麺ゆきやぎ(熊本県南関)、本ミル貝(正式名:波貝、愛媛県産)、摺り山芋載せ、羅臼...

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  • 184435388 -

  • 184435389 -

  • 184435390 -

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道場Rock三郎

道場Rock三郎(1056)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]男性・福岡県

2

  • 夜の点数:4.1

    • ¥20,000~¥29,999 / 1人
      • 料理・味 4.1
      • |サービス 3.8
      • |雰囲気 3.8
      • |CP 3.9
      • |酒・ドリンク 4.0

2022/07訪問

今宵も平野大将の出汁と寝かせの技に酔いしれた〜(^^)

昨年の10月以来、2回目の訪問でした。
今回もレビュワーさまからのお誘い誠にありがとうございました(^^)

さて、啐琢一十の平野さんといえば北海道各地の昆布と鰹節や他の魚介節を広島の軟水で巧み...

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  • 180438639 - 温湿度の管理された利尻昆布♪

  • 180438645 - 長崎の釣りノドグロ700gサイズの炭火焼き♪

  • 180438648 - 山口大島産黒鮑♪

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金さん513

金さん513(944)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]男性・愛知県

1

  • 夜の点数:4.9

    • ¥20,000~¥29,999 / 1人
      • 料理・味 4.9
      • |サービス 4.9
      • |雰囲気 4.9
      • |CP 4.9
      • |酒・ドリンク 4.9

2022/07訪問

最高の出汁料理を堪能☆馳走

名だたるフォロワー様方々が、『最高の出汁料理が食べられるお店』として高評価のお店☆

一度は食べたいと思いながら、それは叶いませんでしたが、今年こそはと思っていたら、天の声が(´∀`)♪

し...

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  • 182823324 - お店構え

  • 182823329 - 表札

  • 182823327 - お店玄関口

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ヤマサ

ヤマサ(665)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]40代後半・男性・愛知県

1

  • 夜の点数:4.3

    • ¥20,000~¥29,999 / 1人
      • 料理・味 4.3
      • |サービス 4.5
      • |雰囲気 4.5
      • |CP 4.8
      • |酒・ドリンク 4.0

2022/07訪問

出汁の美味さにしびれる

行ってみたかった広島の名店『いと』さんに伺いました!!
メディアにも出演されていた平野寿将氏がおもてなしをしてくれる話題のお店ですね♪(´ε` )
出汁と熟成魚にこだわっているという事で期待が高ま...

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  • 180282087 -

  • 180282090 -

  • 180282092 -

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せとか721

せとか721(50)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]広島県

2

  • 夜の点数:4.7

    • / 1人
      • 料理・味 4.9
      • |サービス 4.8
      • |雰囲気 4.8
      • |CP 4.3
      • |酒・ドリンク 4.0

2022/07訪問

唯一無二の出汁をいただく

この度は誕生日のお祝いと称して2度目の訪問。
10分前、女将に優しく迎えていただき店内に入るとまず目に入るのが蔵囲昆布が展示されたケース。
これからこれらの昆布等を使った平野さんの出汁をいただくの...

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  • 180183064 -

  • 180183065 -

  • 180183066 -

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美味しいものならどこまでも

美味しいものならどこまでも(221)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]

1

  • 夜の点数:5.0

    • / 1人
      • 料理・味 5.0
      • |サービス 5.0
      • |雰囲気 5.0
      • |CP 5.0
      • |酒・ドリンク 5.0

2022/06訪問

ここのためだけに、広島に来る価値のあるお店

これだけ、いろんな昆布や出汁が出てきたところは初めてだった。

入口に昆布のいらんな種類がかけてあり、オブジェのように飾られていた。

大将は平野寿将
以前は料理番組によくでていた方です。
...

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  • 177990509 -

  • 177987706 -

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ヒトミン丸

ヒトミン丸(236)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]

15

  • 夜の点数:5.0

    • ¥20,000~¥29,999 / 1人
      • 料理・味 5.0
      • |サービス 5.0
      • |雰囲気 5.0
      • |CP 5.0
      • |酒・ドリンク 5.0

2022/06訪問

~関西のグルメ仲間さんも大ファン~馳走 啐啄一十㊴-★ | ヒトミンのグルメ日記From広島

~関西のグルメ仲間さんも大ファン~馳走啐啄一十㊴-★

毎月恒例
今月の『馳走啐啄一十』
 
 
おまかせコース
22,000円です
  
まずお席に座ったところで
広島が誇る黒瀬...

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  • 186794965 - 外観

  • 186794966 - ジュンサイ

  • 186794968 - 乾杯

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エンリケ(小川えり)

エンリケ(小川えり)(12364)さんの口コミTabelog Reviewer Award受賞者[携帯電話番号認証済]

1

  • 夜の点数:5.0

    • ¥15,000~¥19,999 / 1人
      • 料理・味 5.0
      • |サービス 5.0
      • |雰囲気 5.0
      • |CP 5.0
      • |酒・ドリンク 5.0

2022/04訪問

広島県の誇り!出汁から始まり出汁で終わる

『馳走 啐啄一十 』さんへ訪問するだけの為に都内から広島県まで飛行機で飛んできました!(笑)
それくらい行きたかったお店だったんです。
記念すべき200軒目のレビューが『馳走 啐啄一十 』さんで嬉...

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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名
馳走 啐啄一十 (ちそう そったくいと)
受賞・選出歴
2023年Silver受賞店

The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店

2022年Silver受賞店

The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店

2021年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店

2020年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店

日本料理 百名店 2021 選出店

食べログ 日本料理 WEST 百名店 2021 選出店

ジャンル 懐石・会席料理
予約・
お問い合わせ

050-5456-2533

予約可否

完全予約制

完全予約制です。

開始時間に大幅に遅れますとご案内できない可能性がありますのでお気をつけください。
※キャンセル
 ・当日キャンセルが100%
 ・前日前々日が50%
 コース代金よりいただきますのでご注意ください。


●当店はお支払いは現金のみでの対応とさせていただいておりますのでよろしくお願いいたします。

住所

広島県広島市中区富士見町5-1 随木ビル 1F

このお店は「広島市中区流川町5-14」から移転しています。
※移転前の情報は最新のものとは異なります。

移転前の店舗情報を見る

交通手段

広電宇品線 中電前駅より徒歩8分
広電宇品線 袋町駅より徒歩10分

中電前駅から517m

営業時間

営業時間

17:00~23:00
(完全予約制)

定休日

日曜日、祝日

予算
[夜]¥20,000~¥29,999
予算(口コミ集計)
[夜]¥15,000~¥19,999 [昼]¥15,000~¥19,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード不可

電子マネー不可

QRコード決済不可

席・設備

席数

9席

(カウンター9席)

個室

貸切

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり

メニュー

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる

料理

野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

一人で入りやすい

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン

サービス

ソムリエがいる

電話番号

082-249-0957

初投稿者

ふひと@広島ふひと@広島(742)

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よくある質問

  • 営業時間・定休日を教えてください

    【営業時間】

    17:00~23:00 (完全予約制)

    【定休日】

    日曜日、祝日

  • アクセス方法を教えてください

    広電宇品線 中電前駅より徒歩8分 広電宇品線 袋町駅より徒歩10分

  • オンライン予約は出来ますか?

    はい、予約可能です。

  • 感染症対策を教えてください

    【店内】

    ・定期的な換気

    ・隣客との距離確保または間仕切りあり

    【従業員】

    ・手洗い・うがいの徹底

    【お客様】

    ・手指消毒液の用意

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    広島市中区富士見町にある、The Tabelog Award 2023 silver受賞店、日本料理WEST百名店2021選出店です。 私が美味しい食べ物の世界にドハマりした原点となるお店です! 昨年12月以来、通算10回目の訪問です。 いつもどおり、朝食軽め&昼食抜きで訪問しました。 元々は単独訪問の予定でしたが、色々あって偶然F様とお隣の席に!笑 頂いたお料理は次のとおりです。 ...

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