『福井で光り物♪よっぱらいサバ』by ハスタ : SABAR 鯖街道小浜田烏店（サバー）

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この口コミは、ハスタさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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ハスタ（1690）さんの口コミ[携帯電話番号認証済]新潟県

1回

640ログ行ったお店600件

フォロー1,545人フォロワー1,690人

昼の点数：3.8
- ￥3,000～￥3,999 / 1人
  料理・味 4.0
  
  |サービス 3.7
  
  |雰囲気 4.0
  
  |CP 3.5
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2019/08訪問

lunch:3.8
- ［料理・味 4.0
- | サービス 3.7
- | 雰囲気 4.0
- | CP 3.5
- | 酒・ドリンク - ］
￥3,000～￥3,999

/ 1人

福井で光り物♪よっぱらいサバ

流行り病の予防にご利益があるとしてコロナ禍で一躍有名になった妖怪のアマビエさん…実は新潟にもこの手の伝承があって、『光り物』という妖怪が静かなブームになってます（笑）

私にとって『光り物』と聞けば青魚のほうが先に思い浮かびますが、青魚に含まれるEPAやDHAには炎症やサイトカインストームを緩和する可能性があるというのをテレビでやっていました。実際に効果があるのかはひとまず置いといて、新型コロナ感染による全身性の炎症対策で青魚を食事に取り入れるのもアリかなと思っています。それにどうせ青魚を食べるなら、こういう理由付けがあったほうが美味しさも１割増しになると思いますし（笑）

今回投稿するのは福井県小浜市にあるこちらのお店！風光明媚な静かな漁村にポツンと佇んでいますが、やたら気合の入った外装＆内装なので近くに来ればすぐ分かると思います。店名そのまま鯖の専門店で、よっぱらいサバという酒粕で肥育した鯖料理の数々を頂けます。

店内は、まぁオシャレ。いい意味で場違いです。近くを通ってまさかこんな静かな漁村にこんなお店があるとは思わないでしょう。オリジナルの小物とか、プロのデザイナーさんの手でしっかり演出されている空間。湘南鎌倉な雰囲気です。

今回頂いたのは『よっぱらいサバの姿造り定食』と『よっぱらいサバのひつまぶし定食』♪
特に印象に残っているのが『サバ姿造り』と『サバのヌタ和え』。〆鯖といえばお刺身でシンプルに食べたことしありませんでしたが、福井の南のほうではこうやって〆鯖を酢味噌で和えて食べる習慣があるそうで、甘い酢味噌とネギの食感と鯖の旨味がとても良かったです♪これがゴハンにも合いました♪次はお酒と一緒に頂きたいところ（笑）

そしてメインの『よっぱらいサバの姿造り』！やや小ぶりですが、2～３人前は十分あります。むしろこの位の大きが一番脂乗りと旨味のバランスが良く美味しいそうです。

前のほうにも書いてますが、この『よっぱらい鯖』は酒粕で肥育しているそうなのですが、それが味や香りに反映しているのか、普通の鯖とは一味違いますね♪独特な甘い香りを感じました。臭みもなく、美味しかったです♪

食事が終わってお店を出ると、目の前に広がるのは風光明媚な港の景色♪正に日本の原風景です。周辺を少しお散歩してみるのもオススメです♪

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サバ姿作り

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サバ鮨

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サバのヌタ和え

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サバ竜田揚げ

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サバヒツマブシ

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	SABAR 鯖街道小浜田烏店（サバー）
ジャンル	魚介料理・海鮮料理、寿司、和食（その他）
予約・お問い合わせ	0770-54-3338
予約可否	予約可
住所	福井県小浜市田烏63-14-1 大きな地図を見る周辺のお店を探す
営業時間	営業時間 11:38～16:00 (L.O.15:00) 予約により夜営業もあり日曜営業定休日火曜日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	[夜]￥4,000～￥4,999 [昼]￥2,000～￥2,999
予算（口コミ集計）	[昼]￥3,000～￥3,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可電子マネー不可