『ここでしか味わえない「釜あげおろし」』by どんボルガ : 庄境屋

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どんボルガ（1022）さんの口コミ[携帯電話番号認証済]福井県

4回

1,997ログ行ったお店1,577件

フォロー565人フォロワー1,022人

昼の点数：4.0
- ￥1,000～￥1,999 / 1人
  料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

4回目

2021/12訪問

1

おろしそば（出前）

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おろしそば（出前）

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おろしそば（出前）

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3回目

2021/06訪問

lunch:4.0
- ［料理・味 -
- | サービス -
- | 雰囲気 -
- | CP -
- | 酒・ドリンク - ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

ここでしか味わえない「釜あげおろし」

今日のご紹介は「庄境屋」の「釜あげおろし（冷）＋トッピング天ぷら」です。

これまで何度か当ブログでご紹介してきている庄境屋さんなのですが、肝心な一品を忘れていました。
そして、知らぬ間に、嬉しい進化を遂げていたことも併せてお伝えしなければなりません。

以前からランチタイムにはよく通っていたお店なのですが、職場が変わったこともあり、このところ足が遠のいていました。
気になっていたのが、少し前から日除け暖簾が掲げられるようになっていたこと。
なんというか、やる気のあるお店の印…というような気が自分にはしていて、ちょっと気になっていました。
朝から少し蒸し暑く、おろしそば日和に思えたので、久しぶりに訪問です。

こちらのお店のどんボルガ的イチオシは、なんといっても「釜あげおろし（冷）」です。
すっかりご紹介が終わっていたと思い込んでたのですが、まだだったようで…。
しかも、お品書きの「釜あげおろし」の次行には「トッピング天ぷら」なるものも書かれています。
これは試してみないと!!

「トッピング天ぷら」とともに登場です。

氷水の満たされた鉢の中を泳ぐ蕎麦切りは、とても涼しげ。
いまのところ、こちら庄境屋さんでしかお目にかかったことが無い品です。
よくみると、そのそば切り、以前とはかなり様子が違っています。
蕎麦粉の割合が随分向上しているようだ。

まずは一口目を水蕎麦でいただくと…

やはり、歯ごたえ、香りとも、ものすごい進化を遂げている。
玄そば挽きぐるみの風味が実に豊かで、製粉にもこだわっているように思われます。

付けツユでいただく方式なのだが、このツユも、辛味は抑えてあるものの、進化した蕎麦切りに負けないしっかりとした味わいに変わっているようだ。それでいて味が濃すぎない。

「トッピング天ぷら」のほうも、さつまいも、大葉、海苔、海老と十分な内容。
季節等で多少変化あるものと思われます。

こちらのお店には「天おろしそば」もありますが、以前の記憶だと、ツユぶっかけの蕎麦の上にエビ天がトッピングされているスタイルなので、多少なりともサクサク感をスポイルしてしまってましたが、この「トッピング天ぷら」はトッピングと称しながら別盛なので、ホント完璧!!
ゆっくり、じっくり堪能させていただきました。

帰り際にお聞きしてみたところ…
越前市産のいい蕎麦が入手できるようになったので、よりよい蕎麦にできるよう少しずつですが変えてきました。
…とのこと。

創業１８０年という老舗の歴史に胡坐をかくことなく、精進されているんですね。
繰り返しになりますが、本当に蕎麦切りが進化しています。
このお値段で、この組み合わせの実に旨い蕎麦がいただけるというのは、非常に充実感があります。
これからの蒸し暑い季節も、よく冷えた「釜あげおろし」で美味しく乗り切れそうですね。

ブログでは時系列写真でご紹介しています…　　https://ameblo.jp/donvolga/entry-12679006120.html

2

釜あげおろし（冷）＋トッピング天ぷら

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釜あげおろし（冷）＋トッピング天ぷら

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釜あげおろし（冷）＋トッピング天ぷら

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釜あげおろし（冷）＋トッピング天ぷら

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釜あげおろし（冷）＋トッピング天ぷら

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2回目

2018/08訪問

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釜あげおろし（冷）

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釜あげおろし（冷）アップ

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おろしそば

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おろしそば　アップ

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天ぷら盛合せ

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1回目

2013/10訪問

lunch:4.0
- ［料理・味 -
- | サービス -
- | 雰囲気 -
- | CP -
- | 酒・ドリンク - ］
～￥999

/ 1人

エビ天サクサクのおろしそば　（再訪!!　「ソースカツ丼」「中華」「おろし餅そば」）

気取らないおそばやさん。
名前からすると、店主は今立出身なのだろうか？

ぶっかけタイプ。
甘めのだしで、大根おろしもまろやか。お昼向きです。

そばはやわらかめ。
エビ天は大きく、サクサクとおいしい揚がり具合ですね。

平日のお昼はコーヒーが自由に飲めます。
ただ、お店の人、訊くまで教えてくれないあたりが武生らしい。（笑）

詳しくは　…　http://ameblo.jp/donvolga/entry-11027493356.html

再訪!!　「ソースカツ丼」…　　http://donvolga.seesaa.net/article/227260111.html

再々訪!!　「中華」…　　http://ameblo.jp/donvolga/entry-11205785923.html

再々々訪!!　「おろし餅そば」…　　http://ameblo.jp/donvolga/entry-11361697439.html

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おろし餅そば　アップ

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おろし餅そば

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天おろしろそば

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天おろしろそばアップ

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	庄境屋
ジャンル	そば、うどん
予約・お問い合わせ	0778-22-0619
予約可否	予約可
住所	福井県越前市京町1-1-20 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	ＪＲ北陸本線「武生駅」徒歩8分武生駅から566m
営業時間	営業時間 11:00～14:30　17:00～19:30 日曜営業定休日木曜日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	[夜]～￥999 [昼]～￥999
予算（口コミ集計）	[昼]～￥999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可

席・設備

駐車場	有

メニュー

ドリンク	日本酒あり

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
初投稿者	どんボルガ（1022）
最近の編集者	今日のおかず（0） ... 店舗情報（'22/12/02 12:00）編集履歴を詳しく見る

利用シーン

知人・友人と

こんな時によく使われます。

初投稿者

どんボルガ（1022）