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燔
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
燔（ひもろぎ）
|
|---|---|
| ジャンル | 鉄板焼き、ステーキ、洋食 |
|
予約・ お問い合わせ |
047-350-9096 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
電車で《JR京葉線・武蔵野線 新浦安駅直結》 新浦安駅から76m |
| 営業時間 |
営業時間 昼食 11:30～14:30(L.O.14:30) 日曜営業 定休日 無 |
| 予算 |
[夜]￥15,000～￥19,999
[昼]￥4,000～￥4,999
|
| 予算（口コミ集計） |
[夜]￥10,000～￥14,999
[昼]￥3,000～￥3,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） |
席・設備
| 席数 |
31席 （４テーブル（１０名席 ７名席 ７名席 ７名席）） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 151台収容（浦安ブライトンホテル 東京ベイ） |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい、夜景が見える、海が見える、ホテルのレストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可 |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ |
http://www.brightonhotels.co.jp/urayasu/restaurant/himorogi/index.html |
| オープン日 |
1993年7月11日 |
| 備考 |
その他使用可能クレジットカード：ダイナース/銀聯/ディスカバー |
| お店のPR |
千葉県新浦安「浦安ブライトンホテル東京ベイ」
ＪＲ京葉線「新浦安駅」直結「浦安ブライトンホテル東京ベイ」２２階の鉄板焼レストラン。眺望もコストパフォーマンスも良い、特別な日にも使えるホテルレストラン。 |
| 初投稿者 |
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この日は彼女との記念日でした。
いままでは
横浜ランドマークタワーのホテルランチビュッフェや
東京會舘
などにお邪魔してきましたが、今年はどうしようかと話し合い。
彼女からの提案がこちらのお店でした。
鉄板焼燔(ひもろぎ)
わたしもホームページでお店の雰囲気を見せてもらい、
ここ良いじゃん！！
となりました。
無事決定！
TableCheckで予約を済ませ当日をワクワクしながら待ちます！
ちなみにですが、その後「燔」の読み方を3回は調べ直しました（笑）
ひもろぎ
です。
~当日~
「鉄板焼燔」は新浦安駅前の『浦安ブライトンホテル東京ベイ』の22階にあります。
サイトにて
＜ホテルに駐車場付き、レストラン利用者の割引あり＞
を確認。
車にて新浦安駅へ向かいます。
どこの駅前でもそうですが、一方通行の道が複雑に入り乱れていますよね。
新浦安駅前もご多分たぶんに洩もれず。
ブライトンホテルの駐車場入り口が分からず10分くらいウロウロしちゃいました。
しかし無事発見し、到着。エレベーターに乗り込み22階を目指します。
荘厳な入口を抜けて店舗に入ります。予約名を伝えると、窓際にあるコの字のカウンター席へ。
鉄板の前にいる料理人の方から自己紹介をうけます。
今回頼んだのは、
土日祝限定の「選べる燔ランチ(ステーキ)5,000円」。
ステーキがメインのコース料理で、リーズナブルに鉄
板焼きが楽しめるのではないかと思いまして！
コの字型のテーブルには8名が座れ、広々ゆったりとした間隔。
料理人の方も、物腰柔らかな優しい雰囲気の方。
いいお店だなぁ。
まずは前菜。
鱒とアボカドの２層仕立て
鱒の深いコクと少しの魚っぽさがムース上になったアボカドによく合います。日本酒が欲しくなる。。
ゆっくりと時間が進む中、食べるペースに合わせて料理を出してくれるのはホントに贅沢の極みです。
次にスープ。
エンドウ豆の冷製スープ
これまた大人なお味。
エンドウ豆の青っぽい風味とジャガイモなどの野菜の甘味が見事に調和！
スプーンで上品に掬すくっているのが煩わずらわしくなってしまうほどのおいしさです。
さあ、メインに近づいてきました。
ここで料理人さんが「いまから海鮮コロッケを鉄板焼きで作ります」と宣言してきました。
(揚げ物であるコロッケを平たい鉄板で作るとは…？？)
疑問に思ったわたしは聞いてみました。すると、
「油をちょっと多めに使って揚げ焼きのようにするんです。
絶えず動かし続けないと焦げちゃうんで難しいんですけどね」とのこと。
はあああ、そういうことか！
鉄板焼きで揚げ物のコロッケを作るとは！！！アイデア・工夫・技術の詰まった一品です。
一緒についているトマトソースとホワイトソースが海鮮コロッケの脇を固めます。
さあここで主役の登場！
今回は栃木産の牛肉です。
もう焼く前からおいしいであろうと確信できます。
燔のハッシュタグでSNSを調べていて目立つのが、フランベです。
ブランデーを鉄板に流し火柱を立てて一気にアルコールを飛ばす調理法のことですが、今回栃木産のお肉でもやってくださいました。
おお～～～
こちらがお肉です。ミディアムレアでいただきます。
固い部分など一切ない、上質な国産牛。
口の中でほどけるようにお肉が広がります。
塩コショウのシンプルな味付けにブランデーの風味がお肉のうま味を最大限に引き立てます。もうこれ以上の至高はありません。
しっかりとデザートも堪能し、大満足！！ごちそうさまでした！
デートや記念日にぴったりのオシャレで上品な鉄板焼きのお店です。22階にあり、窓からの眺めも良いので、みなさんも大切な人を連れていってみてはいかがでしょうか。