肉バル好きな人にオススメな本八幡の居酒屋(`・ω・´)フフフ | デートで使えるお店倉庫 : 私のこだわり 肉の弥生

本八幡駅前の肉バル(`・ω・´)ﾃﾞｽ
この実力でこのお店の空き具合(´・ω・`)
知名度が低いのだろうか(´・ω・`)

それなりに肉バルは楽しんできたつもりである。
有象無象の肉バルの中で、
ここの肉質や火入れ、
ソースの出来を見るに、
肉バル界の中でもかなり上位に入るのではないだろうか。
ほんとに”私のこだわり”を感じる(`・ω・´)


私のこだわり 肉の弥生


やあ、我が名はえがりん(`・ω・´)ﾌﾌﾌ
板橋妙齢会会長にしてシーランド公国男爵である( `･ω･´ )


ひとりの本八幡が怖いかね……

ひとりのディナーが怖いかね……

ひとりの肉バルが怖いかね……

だからこそ私はそんな君と、弥生グリルが食べたい(´・ω・｀)ｼﾗﾝｶﾞﾅ


一部でウワサになっている肉バルの新星(`・ω・´)
家族でもデートでも女子会でも(`・ω・´)ﾌﾌﾌ

経営は千葉の企業、シンクリエイトさんらしい。
全社をあげて食育に取り組み、
子ども食堂もやっているそうで、
値付けの良心的なことといい、
地域貢献型な企業のお店といった印象。

駅前という好立地でランチもやっているので、
もしかしたらそちらの時間帯が主戦場なのかも？？

だが、ドリンクもやたらと豊富で、
ビールも色々あるし野菜ジュース系ドリンクも。
さらにワインは旧世界から新世界までバッチリ。

しかも品種を見ると、
USAならジンファンデル、
AUSならシラーズというような、
この国といったらコレを飲んでおけ！
といった感じのラインナップで、
ワインの勉強にいい(`・ω・´)ﾌﾌﾌ


ということで、やはりこれかなと、
弥生グリル（3種盛り合わせ）

弥生グリルの話はひとまず置いておいて(´・ω・`)


吾輩はいつものごとくレモンサワー(`・ω・´)

やっくるはケールハイボール(`・ω・´)
ジュース感覚という説明があったが、
甘い(`・ω・´)ﾌﾌﾌ


そして、盛り合わせが牛と豚なので、
赤と白を準備(`・ω・´)ﾌﾌﾌ

そういえば、吾輩はどこに行ってもレモンサワーとかと、
日本酒やワインを飲んでるんだが、
ファーストドリンクが人数に対して多くないですか？
みたいな顔されることもあるけど、
（このお店では、そういう人も多いみたいなのですんなりだった）
レモンサワーとかはチェイサー枠で、
日本酒やワインは食事に合わせる枠である(`・ω・´)
もちろんレモンサワーが合う料理もあるけど(´・ω・`)ﾏｱ

とりあえず前菜盛り合わせなんかを注文したら、
最初からワイン赤と白を注文した方がいいぞ(´・ω・`)ｼﾗﾝｶﾞﾅ


そして、スピードメニュー枠かな？
と思って、キノコマリネ(`・ω・´)

恐らくアーリオオーリオベース。
そして、かなりのニンニク(`・ω・´)
こちらのシェフはメリハリをつけた味付けをする人に違いない。

キノコのマリネ、ボケた感じの味になることも多いし、
酒を飲ませる味付けを知っているなと(`・ω・´)ﾌﾌﾌ


そして、チーズフォンデュ(`・ω・´)
バーニャカウダとも迷ったのだが、
フォンデュがスペシャリテページに入ってたので(`・ω・´)

これは、ここの料理に対する考え方がよくわかるメニューだなと。
フォンデュの野菜とかの具材、
冷たいことが多いという印象なんだが、
ここの食材は、温かい(`・ω・´)

ミニトマトも、焼かれているし、
ピーマンもパプリカもブロッコリーも紅芯大根もベーコンも。

水分が減って濃厚になるという面もあるかもしれないが、
なんと言っても、
表面のチーズだけが温かく食材はヒンヤリ、
というギャップがない(`・ω・´)ｳﾏｰ

なるほどなぁ。
チーズフォンデュで感じることがある違和感はこれだったのか(　ﾟдﾟ)


そして、盛り合わせ(`・ω・´)

ダイス型にカットされている方から、
和牛芯々（グレイビーソース）
国産豚肩ロース（マスタードソース）
和牛芯玉カブリ（オレガノニンニクトマトソース？）


柔らか、ジュワー(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
肉の旨味が強いのはもちろん、
ソースがどれも強い味や香りを持っていて、
ソースだけでワイン飲める(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

恐らく、肉そのものにはあまり塩はせず、
ソースの付け具合でバランスを取る感じで、
そのソースが濃いので、
やはりメリハリのある料理するタイプなのかなと。

オレガノのソースのオレガノの使い方とか、
食材の切り方も食感を意識してかなとか、
作ってる人が何を意識して作っているのか、
考えながら食べると楽しい一皿。

そして野菜も焼き野菜でマッシュポテトもバッチリ。

そして、冷めても美味しい(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ


そして、こちらのお店では、
「牛、豚、鶏、馬」というキーワードがメニューにあり、
一通り食べてみようかなと。

そう思ったら、鶏枠がないΣ(ﾟдﾟlll)
こだわり煮玉子が鶏枠かも(´・ω・`)ﾀﾌﾞﾝ

そして、鶏枠ということにして注文したのが、
ダチョウの刺身(`・ω・´)ﾌﾌﾌ
確か、ももだったと思われる。

ダチョウは、某OTKT議員が一般人だった頃に、
祭りでワニとダチョウを売ってたので食べた時以来(´・ω・`)ﾅﾂｶｼ


にんにく味噌と、九州の甘い醤油でいただく。
醤油のせいか、馬肉って言われて出されたら、
馬肉だと思って食べると思う。

癖もなく、美味しい(`・ω・´)


そして、馬枠は、
やっぱり、馬刺し(`・ω・´)ﾌﾌﾌ
左から、ヒレ、たたき、ロース。

そして、馬刺しというか、
甘い九州の醤油と合わせるなら、
焼酎だよなと。

紅霧島を水割りで(`・ω・´)
......ロックの方がメリハリ付けられて、
作り手好みの食べ方になった気がした(´・ω・`)ｼﾗﾝｶﾞﾅ


いやぁ、馬刺しもそれなりに食べてきたと思うけど、
これほど美味しい馬刺しもなかなかないのでは。
ほんとに、嫌な癖も風味もない(`・ω・´)ｳﾏｰ

温度管理もかなり絶妙で、
口に入る時の温度を見計らってると思う。

読者のお嬢さんはご存じのように、
吾輩は生モノ系は気になる香りがあると、
ひとくちで終わるわけで、
ここの刺し系、ほんとに美味しくいただけて、

こんなヤバい店(´・ω・`)ﾎﾒﾃﾙ
なんで、空いてるんだΣ(ﾟдﾟlll)
と改めて思った次第(´・ω・`)


そして、やはり人気の、
和牛お茶漬け(`・ω・´)

ごはん枠、どうしようかなと店員さんに相談すると、
やはり和牛、辛いのがお好きでしたらこちらも☆（ゝω・）v
という感じのお話だったので、こちらに。

しぐれ煮のような牛肉で、
牛肉が口に入ってきた時の美味しさ(`・ω・´)ﾋﾞﾐｯ
このお茶漬け、通販とかやったら大人気になりそう。
わさびは、入れた方が美味しいけど、
入れすぎない方が、いい(´・ω・`)ｲﾚﾀ


以下、メニュー


店内の様子。

結構、広い(`・ω・´)

ここは、色々迷うし、
コースでもいいかなという気はする。

そして、この絵画(`・ω・´)ｲｲ

そういえば、お手洗いが、広い(`・ω・´)


外観はこんな感じで、
北口ロータリーの日高屋２階。


入り口。


毎週末ここで肉食べて寝たいと思いつつ、
本八幡、遠い(´・ω・`)ｳｯ

5～6人くらいで気になるメニュー色々食べつつ、
シチューやカレーにも辿り着きたいところ(´・ω・`)

千葉の読者のお嬢さん方にはぜひ試していただきたい(`・ω・´)